Maio Restaurante: beautiful, inviting restaurant interior

Maio Restaurante: appetizing, high-quality food photography

Maio Restaurante: appetizing food presentation and setting

5 foto's

Maio Restaurante

Name: Maio Restaurante
Address: Calle Padilla 358, Sucre, Sucre, Centro Histórico, BO
Telephone: +59173494801
Rating: 5

★ 5.0 · 14 reviews Sucre Geopend 12 januari 2026

Routebeschrijving Instagram

Chef Juan Pablo Gumiels kortere, scherpere vervolg op Proyecto Nativa

Juan Pablo Gumiel maakte naam met Proyecto Nativa, het tasting-menu restaurant waarmee Sucre op de radar van Latin America's 50 Best kwam. Met Maio, zijn tweede adres in de stad aan de Calle Padilla, laat hij het meergangenformat achter voor een kleinere zaak en een korter, eigentijds menu.

De keuken is open van maandag tot zaterdag, van 18.00 tot 21.30 uur, al gaan vrijdag en zaterdag soms volledig op aan besloten events. Lokale media noemden de opening een nieuw culinair ijkpunt voor de stad. Komend van de chef achter Sucre's bekendste keuken is dat eerder een constatering dan overdrijving.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Boris Kuznetsov 55 reviews · Local Guide · vertaald 31 augustus 2026

Zonder twijfel het beste restaurant van Sucre (we zijn zowat overal geweest in het centrum van Sucre). Letterlijk fine-diningniveau voor een prikkie. De zaak lijkt nieuw, dus het is zelfs op zaterdag niet druk (het lijkt een hotelrestaurant te zijn en het hotel is nog niet open).
David Elliott 24 reviews · Local Guide · vertaald 26 augustus 2026

Ongelooflijk eten! Voor die prijs een van de beste maaltijden die ik ooit heb gehad! Ook geweldige service en een prachtige setting. Ik kom zeker terug
David Norton 411 reviews · Local Guide · vertaald 11 augustus 2026

Geweldige sfeer in een historisch pand dat ook een boetiekhotel is. De service is voortreffelijk en het eten prachtig, min 1 ster omdat de groenten en de forel veel te zout waren. We gaan zeker terug en werken de rest van het menu af, dan vragen we om minder zout. Goed om te weten: ze bieden geen bakjes om mee te nemen aan, dus als je restjes voor morgen wilt, kies dan een andere plek.
Saeed Shah 311 reviews · Local Guide · vertaald 9 augustus 2026

Absoluut fantastische gerechten, elk net zo geslaagd als het vorige. Een voortreffelijke culinaire ervaring en heel goede prijs-kwaliteitverhouding. Volledig verdiend die reputatie van vijf sterren, goed gedaan!
Kelly Beek 42 reviews · Local Guide · vertaald 11 mei 2026

Een van de betere restaurants van Sucre! Zelfde eigenaar als Nativa, en dat merk je. De wijn is geweldig en alle gerechten waren fantastisch. Ook de service was top!