Amber

I Ingeborg Diks 17 reseñas · Local Guide · traducido 27 de junio de 2026

Qué cena tan maravillosa tuvimos en Amber, en Sarajevo, la última noche de nuestras vacaciones por 5 países balcánicos. Elegimos de la carta, y tanto para mí como para mi marido la comida fue perfecta, con una calidad y una presentación excelentes. Y los vinos, increíbles. Si buscas una experiencia excepcional, este es el sitio correcto.

A Anela Alic 88 reseñas · Local Guide · traducido 6 de junio de 2026

Sarajevo necesitaba desesperadamente algunas propuestas nuevas, con cartas distintas a la infinidad de restaurantes que funcionan todos igual. Amber, liderado por el increíble chef Mandaric, se ha convertido aquí en un auténtico tesoro de sabores. La noche empezó con un amuse-bouche excepcional: una delicada tartaleta rellena de una intensa duxelle de portobello, acompañada de lo que se convirtió en mi descubrimiento de la noche, un ketchup de setas. Junto a ella venía una croqueta de queso Livanjski ahumado, una combinación sencillamente excepcional. De entrante elegimos los tagliolini con infusión de mejillón. Era el mar destilado en un plato: salino, intenso y con una expresión preciosa de los sabores del marisco. Y llegamos a lo mejor de la noche: ¡el pato! Estaba comiendo un plato francés clásico, pero sabía a Tailandia. Las variaciones de remolacha y las avellanas escalfadas fueron toda una sorpresa. El pescado también estaba rico, me habría gustado la piel más crujiente, pero la crema de apio (o lo que fuera, porque era distinto de lo que decía la carta) era el puré más suave que he probado nunca. Los postres no eran muy teatrales, pero estaban riquísimos. ¡El concassé de plátano con un toque de cardamomo que acompañaba al French toast era una bomba! No veo la hora de volver.

B Barcan Durmaz 4 reseñas · traducido 29 de mayo de 2026

La experiencia de alta cocina fue maravillosa y se sintió muy especial. El camarero Harun Bey estuvo muy atento y con muchos conocimientos, explicando cada plato de maravilla. La calidad del servicio fue excelente, y el chico de la puerta también fue muy atento. Muchas gracias a Harun Bey por todo.

A Alexander Pinske 32 reseñas · Local Guide · traducido 5 de abril de 2026

Cenamos aquí con la familia en octubre y fue increíble. La comida, el ambiente y el personal, todo espectacular. El comedor es precioso, nada que envidiar a una experiencia con estrella Michelin. El cocinero es genial y se adaptó a nuestras alergias. Muy recomendable, volveríamos la próxima vez que estemos en Bosnia.

S Sejo “Jose” Jahić 245 reseñas · Local Guide · traducido 17 de marzo de 2026

¡Excelente! Ahora es mi restaurante favorito de la ciudad. Superaron todas mis expectativas. Martini excelente, steak tartar, cuello de ternera, selección de vinos...