Amber

I Ingeborg Diks 17 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026

Quel dîner merveilleux on a passé chez Amber à Sarajevo le dernier soir de nos vacances dans 5 pays des Balkans. On a choisi à la carte, et pour mon mari comme pour moi, la nourriture était parfaite, la qualité et la présentation superbes ! Et les vins incroyables. Si vous cherchez une expérience exceptionnelle, c'est l'endroit qu'il vous faut.

A Anela Alic 88 avis · Local Guide · traduit 6 juin 2026

Sarajevo avait désespérément besoin de nouveaux venus avec des cartes différentes de la masse de restaurants qui fonctionnent tous de la même façon. Amber, dirigé par le formidable chef Mandaric, est devenu ici un véritable trésor de saveurs. La soirée a commencé par un amuse-bouche exceptionnel : une délicate tartelette garnie d'une riche duxelle de portobello, accompagnée de ce qui est devenu ma découverte de la soirée, le ketchup aux champignons. À côté, une croquette de fromage Livanjski fumé, créant une combinaison tout simplement exceptionnelle. Pour l'entrée, on a choisi les tagliolini à l'infusion de moules. C'était la mer distillée dans une assiette : salin, intense, et magnifiquement expressif des saveurs de coquillages. Puis vint le point fort de la soirée, le canard ! Je mangeais un plat français classique mais je goûtais la Thaïlande. Les variations de betterave et les noisettes pochées étaient une vraie surprise. Le poisson était savoureux aussi, j'aurais aimé une peau plus croustillante, mais la crème de céleri (ou quoi que ce soit, puisque différente de la carte) était la purée la plus douce que j'aie jamais goûtée. Les desserts n'étaient pas super théâtraux, mais extrêmement savoureux. La banane concassée avec une pointe de cardamome accompagnant le pain perdu était une bombe ! J'ai déjà hâte de revenir.

B Barcan Durmaz 4 avis · traduit 29 mai 2026

L'expérience gastronomique était merveilleuse et semblait vraiment spéciale. Le serveur Harun Bey était très attentionné et compétent, expliquant magnifiquement chaque plat. La qualité du service était excellente, et le groom à la porte était aussi très serviable. Un grand merci à Harun Bey pour tout.

A Alexander Pinske 32 avis · Local Guide · traduit 5 avril 2026

On a passé un dîner incroyable ici en famille en octobre dernier. La nourriture, l'ambiance et le personnel sont tous incroyables. La salle est vraiment magnifique, rien de moins qu'une expérience digne d'un restaurant étoilé. Le chef est formidable et a tenu compte de nos allergies. Vivement recommandé, on y retournera la prochaine fois qu'on sera en Bosnie !

S Sejo “Jose” Jahić 245 avis · Local Guide · traduit 17 mars 2026

Excellent ! C'est désormais mon restaurant préféré en ville. Ils ont dépassé toutes mes attentes. Excellent martini, steak tartare, collier de veau, sélection de vins, ...