Atelier Cocktail Bar & Bistro

N Nikolay 20 reseñas · Local Guide · traducido 25 de junio de 2026

Tenía muchas expectativas con este restaurante y, por desgracia, la experiencia en general no las cumplió del todo. La tartaleta de champiñones fue probablemente mi plato favorito de la noche. Los champiñones estaban cocinados de maravilla: firmes, con mucho sabor y carácter. La espuma de queso aportaba una riqueza láctea delicada sin tapar a los champiñones, que seguían siendo los protagonistas del plato. La coliflor asada fue otro punto alto. Cada ingrediente tenía su propia identidad clara: la coliflor, la avellana, la espuma de queso y el aceite de pimienta funcionaban juntos sin competir entre sí. Fue el plato más completo y equilibrado que probamos. El filete, sin embargo, es donde esperaba mucho más. Estaba cocinado exactamente como lo pedí, y la grasa estaba excelente. El demi-glace y las chalotas confitadas estaban muy buenos, y las chalotas en particular fueron memorables. Sin embargo, teniendo en cuenta que la carta lo describe como picanha de ternera madurada, esperaba un sabor a carne mucho más profundo y distintivo. En cambio, se sintió como un filete bien cocinado, pero no excepcional. La remolacha encurtida tampoco añadía mucho al conjunto. El postre fue la mayor decepción para mí. La pasta choux estaba notablemente salada, lo que distraía de la manzana en lugar de complementarla. La crema también dejaba una sensación ligeramente astringente que hacía que el postre se sintiera pesado después de solo unos pocos bocados. Un toque más de acidez en las manzanas habría dado mucho mejor equilibrio. La presentación y el emplatado fueron excelentes durante toda la comida. Cada plato se veía refinado, cuidadosamente compuesto y digno de un restaurante de la Guía Michelin. La atención al detalle visual fue evidente de principio a fin. Lo que más me decepcionó no fue ningún plato en concreto, sino la experiencia en general. Cada plato era técnicamente competente, y algunos elementos eran genuinamente excelentes, pero muy poco resultó memorable. Para un restaurante de la Guía Michelin a este precio, esperaba platos que se me quedaran grabados mucho después de la cena. En cambio, me fui con la sensación de haber tenido una comida decente, no una excepcional. 3.5/5

W wowo 152 reseñas · Local Guide · traducido 26 de abril de 2026

Estilo bistrot con puntuación Gault Millau 👩🏼‍🍳🧑🏻‍🍳 La comida estuvo muy buena, disfrutamos todo muchísimo. La tartaleta de champiñones fue excepcional: nos alegró mucho haberla elegido como tercer entrante para compartir. Cócteles muy especiales. Los precios del vino son más bien altos, algo que parece habitual en Chequia. Servicio encantador. A veces un poco desbordados sirviendo el vino, en general no tendríamos problema en que dejaran la botella cerca para servirnos nosotros mismos... pero claro, con esos precios del vino...

J Joanna Bryson 487 reseñas · Local Guide · traducido 12 de abril de 2026

Precioso, y se nota que se esfuerzan mucho. Las raciones son pequeñas, excepto el filete y los gnocchi. Buenos vinos locales por botella. 3 platos para dos, sin contar el vino ni la propina, salieron por unos 90 euros.

O oOLucyInTheSkyOo 560 reseñas · Local Guide · traducido 25 de octubre de 2025

Estaba buscando un buen sitio para cenar y llegué aquí. El servicio fue súper profesional y agradable. La comida estuvo muy buena, solo que las raciones eran diminutas. El precio era un poco alto, pero igual que la calidad. Recomiendo mucho este sitio.

F Fiona Machado 73 reseñas · Local Guide · traducido 6 de abril de 2025

Con diferencia la mejor comida que tuve en Brno. Sabores frescos y sublimes, el servicio es de primera, la decoración es preciosa, incluida la entrada por el patio. No puedo recomendar este sitio lo suficiente. Gracias por una experiencia gastronómica encantadora :)