Magma

J Jane Tingley 5 reseñas · traducido 25 de julio de 2026

¡Qué joyita! En medio de un barrio movido, Magma se siente como un escape tranquilo. Aunque es discreto en muchos sentidos, la comida no se guardó nada. Sabores increíbles, texturas interesantes, y se adapta bien a dietas basadas en plantas.

K Kim Martin 11 reseñas · traducido 20 de julio de 2026

Nos quedamos con ganas de más con la comida de Magma. La comida estaba bien, pero lejos de ser genial. No sé cómo terminaron en una lista recomendada por Michelin. Fue nuestra última comida después de una semana de comida increíble en Nice, y quedamos tan decepcionados que ni siquiera podíamos sonreír, y volvimos en el Uber en silencio. Algo para tener en cuenta: el restaurante tiene lugar para apenas unas 16 personas, y hay que pasar apretados entre las mesas para acomodarse. Es íntimo, pero también poco amigable. El pollo frito se parece al estilo tailandés hat yai, pero con más salsa, menos crocante, y le faltaba algo. Tampoco se veía bien. Era de un rojo bien intenso y no resultaba nada apetitoso a la vista. El pato estaba bien cocido, pero venía deshuesado de una forma que hacía difícil lograr un bocado perfecto. Los dumplings de cerdo en el caldo de pho tenían el mejor sabor, pero también estaban bastante mal logrados: los dumplings eran demasiado grandes y prácticamente se deshacían entre el bowl y la boca. Un bocado mejor hubiera sido con más dumplings, más chicos, que se pudieran comer de un solo bocado con el caldo de pho. El plato mediterráneo veraniego quedó soso y la verdad no dio para mucho. El arroz estaba crocante arriba y empapado (demasiado avinagrado e incomible) abajo. Se parece al konoko nabe de Uchi, pero con menos sabor y crocante solo arriba, no en todo el plato. En definitiva, el restaurante no dio la talla. Los cócteles estuvieron bien, pero mis favoritos de la noche fueron probablemente la cerveza sour de durazno, el tomate a la parrilla y los dumplings de pho. Comimos más cosas, pero no valen la pena mencionarlas.

J Jochen Weber 6 reseñas · traducido 5 de julio de 2026

Nos encanta. Una vez más, Samuel y su equipo crearon un lugar maravilloso con excelente comida y vino. Cada noche es especial. Valoro que nos traten como invitados y sin dudas voy a volver pronto.

M Martin Brandstrup 2 reseñas · traducido 18 de junio de 2026

Una noche genial. El lugar es chico e íntimo y conseguimos los mejores lugares en la barra. El personal fue muy amable y el ambiente estuvo buenísimo. La comida fue increíble. Pedimos distintas cosas a la carta y en especial el atún y las zanahorias estaban riquísimos. ¡Lo recomiendo a full!

Y Y L 28 reseñas · Local Guide · traducido 31 de mayo de 2026

Mi esposo y yo nos topamos con este restaurante nuevo con reseñas espectaculares pensando que eran falsas, pero quédense tranquilos, no lo son. Todo lo que pedimos estaba delicioso y el chef Ambrose fue un encanto. Nos contó que el menú cambia o podría cambiar cada pocos meses, así que mientras esté disponible, hay que pedir la pechuga de pato (no sale en mis fotos).