Hostaria al Mercato
Genoa Abierto julio de 2024
Clásicos genoveses alrededor de un huerto en pleno funcionamiento, dentro del Mercato Orientale
Hostaria al Mercato abrió en julio de 2024 dentro del Mercato Orientale de Génova, en la Via XX Settembre. Se centra en platos tradicionales genoveses, sin reinventar el repertorio local. El local mantiene un ambiente elegante pero informal, con un huerto orgánico en funcionamiento en el centro del comedor, cultivado junto a OrtoBee, una red de agricultores locales, y usado para abastecer directamente a la cocina en lugar de servir como decoración.
La ubicación dentro del histórico mercado cubierto conecta al restaurante con una de las instituciones gastronómicas más consolidadas de Génova, lo que le da un flujo constante de visitantes del mercado además de comensales que llegan específicamente por la cocina. El almuerzo se sirve a diario salvo los domingos, y la cena se añade de jueves a sábado, un horario que sigue el ritmo diurno del mercado en vez de los horarios habituales de un restaurante.
También visitaron
¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.