Kawaya Shirogane: clear exterior signage of restaurant

Kawaya Shirogane: appetizing close-up of restaurant food

Kawaya Shirogane: high quality food photography

Kawaya Shirogane: appetizing photo of grilled skewers

Kawaya Shirogane: clear exterior shot of restaurant

Kawaya Shirogane: appetizing photo of restaurant food

7 fotos

Kawaya Shirogane

Name: Kawaya Shirogane
Address: 1-15-7 Shirogane, Chuo-ku (Dia Palace 1F), Fukuoka, Yakuin, 810-0012, JP
Telephone: +81 92 522 0739
Price range: $-$$
Rating: 3.8

★ 3.8 · 847 reseñas Fukuoka Abierto Fecha de apertura desconocida

Cómo llegar Instagram

Brochetas de piel de pollo, giradas y reposadas seis días

Kawaya vende sobre todo una cosa: torikawa, la brocheta de piel de pollo que Fukuoka reclama como propia. La técnica de la cocina lleva seis días: marinar, asar y dejar reposar, una y otra vez, hasta que la grasa se ha derretido y queda algo crujiente por fuera y aún tierno por dentro.

Veintitrés asientos cerca de la estación Yakuin, repartidos entre la barra, las mesas y una zona de tatami. Pide el sasami con soja y wasabi para acompañar la piel. Las brochetas vienen en tandas y el local se llena temprano los fines de semana.

Bueno saberlo

Order the sasami with wasabi soy alongside the chicken skin.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

I-Sheng Chang 4 reseñas · Local Guide · traducido 5 de junio de 2025

Experiencia perfecta, espero volver a encontrarme con el chef (a ustedes dos). Sus amigos de Taiwán 😏😂
jyherchen 11 reseñas · Local Guide · traducido 30 de enero de 2025

Comida deliciosa. Lugar acogedor.
Kay 491 reseñas · Local Guide · traducido 25 de noviembre de 2024

Un restaurante izakaya. Pequeño y fuera del centro de Fukuoka. Se puede reservar por teléfono. Solo tiene 6-7 mesas, pero hicimos reserva. Cuando fuimos, estaba bastante lleno pero sin filas. Nos tocó una mesa al fondo y tuvimos que quitarnos los zapatos. Había menú en inglés. Pedir varias porciones fue un poco complicado, pero nos las arreglamos. Recomendaciones: piel de pollo (crujiente y no muy grasosa), panceta de cerdo y muslo de pollo (súper rico y combina genial con las cebollas del pincho). No es realmente un lugar para una comida completa, sino más bien un sitio social para charlar con tragos y algunos bocadillos.
Ray Chan 13 reseñas · Local Guide · traducido 26 de mayo de 2024

Gran ambiente y comida aún mejor, son muy acogedores con los turistas, definitivamente volveré a Fukuoka por ellos, UNA EXPERIENCIA GENIAL. La piel de cuello de pollo fue la campeona de la noche, ¡hay que pedirla sí o sí!
Louis Chan 67 reseñas · Local Guide · traducido 9 de marzo de 2024

Este Toriyaki es una parada obligada en Fukuoka. Como el local es pequeño, se recomienda reservar con anticipación para asegurar mesa. Si tienen la oportunidad, no dejen de probar los pinchos de piel de pollo, son increíblemente sabrosos. Los demás pinchos también están buenos, aunque no destacan tanto. El personal es amable y atento, y tienen menús tanto en chino como en inglés, así que el idioma no debería ser un problema. Si piensan ir, mejor reservar, porque el restaurante se llena rápido.