Varde
★ 4.7 · 75 reseñas Mexico City Abierto febrero de 2026
Los platillos pequeños nocturnos del chef Alexis Ayala en una casa porfiriana
Varde abrió en la calle Córdoba, en Roma Norte, en febrero de 2026, instalado en una casa porfiriana histórica con una cabina de DJ integrada al comedor. El chef Alexis Ayala lleva un menú de platillos pequeños que salta entre referencias, alitas al estilo barbacoa coreana junto a crudo de kampachi, construido en torno a técnica contemporánea más que a una sola cocina.
El lugar es más oscuro y abre más tarde que la mayoría de los sitios de cena de Roma, solo desde las 6pm y hasta pasada la medianoche de martes a sábado. Se lee más cerca de un bar que sirve comida seria que de un restaurante con bar anexo.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Ximena G 11 reseñas 15 de junio de 2026
Varde es un lugar hermoso! La decoración es impresionante y la música 100/10, el volumen es moderado para que puedas platicar, el ambiente es agradable y el servicio es súper amable y rápido. Las papas a la francesa están deliciosas y los tragos son ricos!
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Alejandro Vogt 517 reseñas · Local Guide 30 de mayo de 2026
Nos encantó el concepto y todo en general! La comida es deliciosa y original (las alitas un must) y el servicio amable y atento. Los cócteles deliciosos, nos tocó guest bartender en martes de industria con la lista se sus tragos en $100 (todos deliciosos). El espacio está muy cool con dj de vinilos y varias zonas para sentarse, en una casona hermosa y amplia, gran gusto de decoración y de iluminación. Pronto abren la terraza en el rooftop. Regresamos sin duda!
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elisa morales 3 reseñas 5 de abril de 2026
Buen lugar para compartir con amigos. Julio César nos ayudó a sentirnos súper bien. Super servicio. Super presentación de los platos y buen sabor.
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Jose Maria Romero 6 reseñas · traducido 4 de abril de 2026
Cesar 11/10
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Tamara McCarthy 91 reseñas · Local Guide · traducido 14 de marzo de 2026
Un ambiente íntimo con un dj en vivo, tiene su onda. Aunque la comida deja bastante que desear.
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