De Watermeterfabriek

M Meu-siong Liong 3 reseñas · traducido 5 de mayo de 2026

Pasamos el lunes con mis hijos y una amiga que nos visitaba desde Londres, pero por desgracia el café estaba cerrado. Por suerte, William, el dueño, estaba ahí con unos contratistas y muy amablemente nos invitó a entrar a tomar unos capuchinos y bebidas para los niños. Compartimos historias genuinas sobre nuestras experiencias, y él nos contó los desafíos que enfrentó al transformar ese edificio abandonado en el maravilloso café que es hoy, todo con una actitud muy positiva. Qué persona tan abierta y de espíritu libre, todo mi respeto para él. Tengo ganas de volver para disfrutar de su cocina y del ambiente maravilloso que se siente en ese hermoso espacio abierto gracias a él y a su personal. ¡Felicidades y mucho éxito en tu camino, William! Mish desde Sídney, Australia.

N Nika van Olst 102 reseñas · Local Guide · traducido 22 de marzo de 2026

Un lugar impresionante, muy bien renovado. La comida también está bellamente presentada y el personal es increíblemente amable. Hay algo que personalmente me decepciona bastante: el menú se siente bastante anticuado y la selección de bebidas es poco inspirada. Apenas hay opciones a base de plantas, hay que pedirlas específicamente. Teniendo en cuenta que Haarlem firmó el tratado plant-based y considerando que vivimos en tiempos de emergencia climática, eso resulta bastante fuera de lugar. Las bebidas fueron otra decepción. Con tantas empresas de bebidas progresistas e interesantes por ahí, es una pena ver una selección tan básica de Coca-Cola. Sobre todo porque esa empresa ha sido criticada por temas como la contaminación por plástico, el uso de agua y problemas de salud pública relacionados con bebidas azucaradas. Por eso, y porque no nos apetecía tomar alcohol en el almuerzo, al final no pedimos bebidas. Este sitio claramente tiene mucho potencial, pero hay áreas bastante evidentes en las que podría mejorar.

M Muhannad Ajjan (iSWORD) 109 reseñas · Local Guide · traducido 20 de marzo de 2026

Ya habíamos cenado, así que paramos aquí solo por unas bebidas y para darle de comer a nuestro bebé, pero al final decidimos pedir también postres por lo excelente del servicio y lo acogedor del personal. ¡No puedo esperar a volver!

M Marcin Walczyński 118 reseñas · Local Guide · traducido 6 de marzo de 2026

Un lugar irregular. Fuimos a una cena de 3 platos a la carta. Cada plato era sabroso, creado con una visión clara, y se notaba que hay un chef que intenta hacer las cosas diferente pero... La bisque de langosta estaba demasiado salada. El tartar de ternera no funciona con crostones en lugar de pan, aunque la yema de huevo a 63°C fue un giro inteligente sobre el clásico. Los platos principales eran muy experimentales en sabor, eso sí, sabrosos. El Hemelse Modder tenía un uso increíble de chocolate de calidad, pero la Tarte Tatin estaba gomosa, refrigerada. La TT no funciona refrigerada, un fallo grande ahí. El café, en cambio, es muy bueno. Así que sí, irregular. Volveré, pero hoy las expectativas no se cumplieron del todo.

A Anastasiia Pol 19 reseñas · Local Guide · traducido 14 de febrero de 2026

Qué decepción. Tenía muchas ganas de venir aquí, el local, la lista de espera y los precios altos ponían las expectativas muy arriba. Pero la realidad no estuvo a la altura. La comida estuvo por debajo de la media: el pan no estaba blando, el pollo estaba duro e incluso difícil de cortar con cuchillo, las porciones eran pequeñas y el postre era mínimo. Una pena, más de 100€ por una cena así.