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Pinoy Accent

Manila Abierto julio de 2026

Treinta asientos, sabores filipinos, una carta de vinos que responde

El chef Jorge Mendez quiere mostrar cómo lo familiar puede vivirse de otra manera. Eso significa platos que reconoces, servidos de una forma que no esperas, en un local de treinta asientos en The Ignacia Place.

Treinta asientos significa que se llena rápido. Diliman no es donde suelen abrir los nuevos locales de Metro Manila, así que el público es más local y la sala está más tranquila que sus equivalentes en Makati. Olvídate del vino por copa y pide el maridaje.

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