Rozłam
Łódź Abierto 2025
Cocina polaca moderna justo donde la ciudad se divide
Rozłam significa "la ruptura" y el nombre no es casual. Está en Piłsudskiego, la avenida que marca el límite entre Śródmieście y Górna, y la carta deja de lado cualquier tradición polaca única para apostar por un enfoque moderno que toma prestado de donde quiere.
Esa identidad intermedia es deliberada, no accidental. Ve por una cocina que trata la comida polaca como punto de partida, no como norma fija.
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