Rozłam

Łódź Ouvert 2025

Cuisine polonaise moderne, juste là où la ville se divise

Rozłam signifie "la scission", et ce nom n'est pas anodin. Le restaurant se trouve sur Piłsudskiego, l'avenue qui marque la limite entre Śródmieście et Górna, et la carte délaisse toute tradition polonaise unique pour une approche moderne qui puise où elle veut.

Cette identité entre-deux est voulue, pas accidentelle. On y va pour une cuisine qui traite la gastronomie polonaise comme un point de départ, pas comme un cadre figé.

Al. Marsz. Józefa Piłsudskiego 10 © OpenStreetMap

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