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9 fotos

Wandal

★ 4.6 · 525 reseñas Warsaw Abierto julio de 2025

Cocina polaca y vino vivo de un chef y un Master Sommelier

Wandal abrió en julio de 2025 tras una entrada discreta en la calle Miedziana, un proyecto del chef Adrian Bęben y Piotr Pietras, uno de los pocos Master Sommeliers de Polonia. Dicen que aquí se encuentran el corazón de la cocina polaca y el vino vivo, y la carta reinventa los platos clásicos en lugar de repetirlos.

La guía Michelin le dio un Bib Gourmand en 2026, y la prensa polaca lo nombró apertura del año. El almuerzo es entre semana, la cena empieza a las cinco.

Bueno saberlo

  • Weekday lunch service is short, roughly midday to a quarter to three.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google
  • georgiajurga 53 reseñas · Local Guide · traducido 2 de agosto de 2026

    ¡Qué raro leer las reseñas malas! El personal y la comida estuvieron increíbles. ¡Me encantó todo! El segundo plato sí tardó un poco, pero el restaurante estaba lleno de gente. La comida estaba súper deliciosa, tienen cócteles increíbles y la camarera fue muy amable, atenta y además hablaba muy buen inglés. Explicaba los platos de maravilla, se notaba que era una persona muy apasionada. La próxima vez que esté en Varsovia me encantaría volver. ¡Gracias por la gran experiencia! :)

  • Table for One, Opinions for 10 15 reseñas · Local Guide · traducido 17 de julio de 2026

    Tuvimos una comida encantadora aquí el viernes por la noche. Un gran reconocimiento para nuestra camarera absolutamente encantadora, Paulina, por su servicio atento (el mejor que he tenido en Europa hasta ahora). Sus recomendaciones de platos también fueron fantásticas, incluyendo el tartar y las empanadillas de patata con arándanos. No suelo ser muy de cócteles o mocktails, pero el mocktail de lúpulo y cítricos fue único y delicioso.

  • Larry R 387 reseñas · Local Guide · traducido 2 de julio de 2026

    Un éxito rotundo. Esta interpretación moderna de la cocina polaca se encuentra en un espacio luminoso, limpio y acogedor con techos altos. La comida fue mejor que en un restaurante con dos estrellas Michelin al que he ido. ¿Me sorprende que todavía no tengan una estrella? Empezamos con unas empanadillas de patata elevadas con trufa y, madre mía, se me escapó una lágrima. Un recuerdo de infancia envuelto en un sabor lujoso. ¡Y qué genial que sirvan cerebro! Reúnan el valor y pruébenlo. Está horneado en una masa hojaldrada, que le da a esa textura típicamente blanda un toque crujiente de verdad. El venado estaba tan tierno, cocinado a la perfección, pero la salsa, estaba lista para lamer el plato. Mi guarnición favorita fue la coliflor crujiente con una deliciosa salsa de queso. La menta con pepino fue una sorpresa agradable que ya se une a mi propio repertorio de cocina. La selección de vinos por copa es fantástica. Recomiendo mucho quedarse con los vinos polacos. El país ha empezado a producir botellas increíbles y el restaurante tiene una gran selección. Nuestra camarera fue animada, conocedora y con un timing perfecto, adivinando lo que necesitábamos cada vez. Mi nuevo lugar favorito en Varsovia.

  • Mantas Rickus 13 reseñas · Local Guide · traducido 27 de junio de 2026

    Asegúrense de venir acompañados, porque hay tantas opciones geniales para probar. El restaurante va camino a conseguir su estrella Michelin, se merece el título de Novato del Año. ¿Las empanadillas de patata? Todavía las extraño. El ambiente general era como el de un restaurante Michelin de 2 o 3 estrellas. Además, asegúrense de reservar antes de venir a este lugar tan majestuoso, porque siempre está a tope.

  • Weronika Formela 50 reseñas · Local Guide · traducido 25 de junio de 2026

    ¡Todo estuvo absolutamente genial! La comida es deliciosa, las porciones son bastante generosas. El venado está cocinado a la perfección, los postres son para chuparse los dedos. Muy recomendado.

Pańska 97, WarsawAbrir en Google Maps
Polaco · Vino naturalCocina y estilo
$$$-$$$$Rango de precios · zł 200+
wandal.plSitio web +48510617025Teléfono Reservar mesa

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