Wandal
★ 4.6 · 525 avis Warsaw Ouvert juillet 2025
Cuisine polonaise et vin vivant, signés par un chef et un Master Sommelier
Wandal a ouvert en juillet 2025 derrière une entrée discrète de la rue Miedziana, un projet du chef Adrian Bęben et de Piotr Pietras, l'un des rares Master Sommeliers polonais. Ils disent que c'est là que se rencontrent le cœur de la cuisine polonaise et le vin vivant, et la carte réinvente les plats classiques plutôt que de les reproduire.
Le guide Michelin lui a attribué un Bib Gourmand en 2026, et la presse polonaise l'a désigné ouverture de l'année. Le déjeuner se sert en semaine, le dîner à partir de dix-sept heures.
Bon à savoir
- Weekday lunch service is short, roughly midday to a quarter to three.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
georgiajurga 53 avis · Local Guide · traduit 2 août 2026
Très étrange de lire les mauvais avis ! Le personnel et la nourriture étaient tellement incroyables ! J'ai tout adoré ! Le deuxième plat a pris un peu de temps, mais le restaurant était plein de monde. La nourriture était super délicieuse, ils ont des cocktails incroyables et la serveuse était tellement sympa, gentille et parlait aussi très bien anglais ! Et sa façon de parler des plats était géniale, elle avait l'air vraiment passionnée ! La prochaine fois que je serai à Varsovie, j'aimerais vraiment revenir ! Merci pour cette super expérience ! :)
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Table for One, Opinions for 10 15 avis · Local Guide · traduit 17 juillet 2026
J'ai passé un adorable repas ici vendredi soir. Un grand merci à ma serveuse totalement délicieuse, Paulina, pour son service attentif (le meilleur que j'aie eu en Europe jusqu'ici) ! Ses suggestions de plats étaient fantastiques aussi, dont le tartare et les pierogi aux myrtilles. Je ne suis pas vraiment du genre cocktail/mocktail, mais le mocktail houblon et agrumes était original et délicieux
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Larry R 387 avis · Local Guide · traduit 2 juillet 2026
Un succès renversant. Cette version moderne de la cuisine polonaise se trouve dans un espace lumineux, propre et accueillant, avec de hauts plafonds. La nourriture était meilleure que dans un restaurant deux étoiles Michelin où je suis allé. Étonnant qu'ils n'aient pas encore d'étoile ?! On a commencé par des pierogi sublimés à la truffe et là, une larme a coulé sur ma joue. Un souvenir d'enfance enveloppé d'une saveur luxueuse. Et comme c'est cool qu'ils servent de la cervelle ! Rassemblez votre courage et essayez. C'est cuit dans une pâte feuilletée, ce qui donne à cette texture habituellement molle un vrai côté croustillant et croquant. Le chevreuil était tellement tendre, cuit à la perfection, mais la sauce, j'étais prête à lécher l'assiette. Mon accompagnement préféré était le chou-fleur bien croquant avec une délicieuse sauce au fromage. La menthe au concombre était une agréable surprise qui rejoint désormais mon propre répertoire culinaire. La sélection de vins au verre est fantastique. Je recommande vivement de rester sur les vins polonais. Le pays a commencé à produire des bouteilles incroyables et le restaurant a une super sélection. Notre serveuse était vive, compétente, et parfaitement dans le timing, elle lisait dans nos pensées chaque fois qu'on avait besoin de quelque chose. Mon nouvel endroit préféré à Varsovie.
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Mantas Rickus 13 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026
Assurez-vous de ne pas visiter cet endroit seul... parce qu'il y a tellement de super options à essayer ! Ce restaurant est la prochaine étoile Michelin, digne du titre de révélation de l'année. Les pierogi ? J'en ai encore envie. L'ambiance générale ressemblait vraiment à un restaurant classique 2 ou 3 étoiles Michelin. Assurez-vous aussi de réserver avant de visiter cet endroit majestueux, parce que c'est BONDÉ !
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Weronika Formela 50 avis · Local Guide · traduit 25 juin 2026
Tout était absolument génial ! La nourriture est délicieuse, les portions bien généreuses. Le chevreuil est cuit à la perfection, les desserts donnent l'eau à la bouche. Vivement recommandé
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.


Pyzy, Flaki Gorące!

