Ponti

O Oleksandr Zuyev 5 reseñas · traducido 12 de julio de 2026

El ambiente estuvo muy agradable, el personal servicial y la cocina deliciosa, sin duda lo recomiendo y volveré 😎🙌🏼

L Lukáš Valenta 1 reseña · traducido 4 de julio de 2026

Muy buena comida y servicio perfecto, me encanta su focaccia.

J John Ostrowski 59 reseñas · Local Guide · traducido 11 de junio de 2026

Nos encontramos con Ponti por casualidad, paseando junto al Oder. Reservamos mesa para el domingo por la noche después de un festivo nacional, Wyspa estaba más tranquila de lo habitual y sentarnos fuera a 21 grados a principios de junio fue una parte importante de la experiencia. El concepto es genuino, italiano en el alma pero con ingredientes polacos 100% de origen local. El chef Alexander está construyendo algo con identidad propia. Estando en Polonia, es normal que un sitio italiano importe todo lo que pueda como parte de su propuesta, pero Ponti sigue su propio camino. Lo primero en la mesa, focaccia ilimitada, con aceite de oliva y mantequilla de hierbas. Ese pan se convierte en un actor secundario de toda la comida, persiguiendo la demi-glace de cada plato, y se gana su sitio cada vez. Alice volvería solo para comprar su pan. La salsiccia, ese tipo de embutido rústico, ligeramente especiado, como el que hacía mi padre, servida en demi-glace con pepinillo encurtido y hierbas. ¿Pan en esa salsa? Sí, por favor. El carpaccio era bonito a la vista, bien presentado con virutas de parmesano, pero algo discreto al comer, nada de lo que presumir de verdad. Los platos principales llegaron de forma desigual. Probamos pasta y carne. Empezando por los rigatoni, su pasta carbonara. Buena salsa, guanciale bien rendido, pero se queda corta para ser memorable. Para la carne, fuimos con la grigliata, recomendación del camarero para nuestra primera visita. Fue contundente y masculina, un plato de carnes variadas con espárragos no tan frescos y una demi-glace potente, quizás demasiado parecida a la de la salsiccia. Empezó fuerte, pero la salsa se fue volviendo cada vez más salada, y el pan, que había sido nuestro mejor amigo toda la noche, amplificaba ese exceso. Si el papel del plato principal es hacer que tus mejores clientes vuelvan a revivir la experiencia, este no lo consiguió. Los dos negronis, el clásico y el sin alcohol, estaban bien equilibrados. El hecho de que ofrezcan una versión sin alcohol que de verdad sabe a algo les da puntos extra. Al parecer tienen algunos cócteles de autor, vale la pena probarlos. Un fallo que sí importa: no nos ofrecieron agua. En un restaurante de este nivel de precios, ese es un vacío de hospitalidad difícil de pasar por alto. 339 zlotys para dos, un precio en la parte alta. Ponti todavía no está terminado. Tiene un mes de vida y ya tiene más identidad que sitios diez veces más antiguos. Que soliciten una estrella Michelin el año que viene, tienen la base para ello. Comida: 3 | Servicio: 3 | Ambiente: 4 Un comienzo es el momento de tener el cuidado más delicado. (Frank Herbert)

M Maria Pawlik 10 reseñas · traducido 4 de junio de 2026

Comida increíble y muy buen ambiente. Pedimos la anguila de entrante, y estaba fantástica. Prueba el postre sorpresa, muy recomendable

I Iga Fieniuk 180 reseñas · Local Guide · traducido 24 de mayo de 2026

Cada vez que estamos en Wroclaw vamos a nuestros sitios favoritos, pero también probamos los nuevos. Las reseñas eran prometedoras, pero los platos no estuvieron a la altura de lo esperado. Los paccheri (con ragú de carne) habrían estado deliciosos de no ser por las migas duras encima, que me quitaron el disfrute de la cremosidad del plato. Los espaguetis con cangrejo de río de mi marido estaban ligeramente poco hechos (y sí, sabemos lo que es el al dente). La salsa estaba bien, pero los cangrejitos sabían como si no se hubieran cocinado en ella. Tenía muchas esperanzas puestas en la baba empapada en ginebra y demás, pero a pesar de la presentación preciosa, la textura del bizcocho de levadura empapado en un líquido tan fino fue un fallo. Para tener en cuenta de cara al futuro, porque tiene verdadero potencial y podría convertirse en una joya.