GEUM

R Rinat Seif 26 reseñas · Local Guide · traducido 26 de junio de 2026

Cenamos en el bistró GEUM y la comida fue realmente genial. Pedimos varias cosas diferentes y todas estuvieron a la altura: el tartar con pan, el paté con tostadas, la focaccia. Ingredientes simples bien ejecutados. Aparte, respeto para la música, y ya cuando avanzaba la noche el equipo cambió a una iluminación cálida que armó muy bien el ambiente. La cita salió perfecta. Gracias, volveremos

A Anna Shkonda 98 reseñas · Local Guide · traducido 24 de mayo de 2026

"Un lugar agradable con personal amable y buen servicio. La cocina abierta deja todo a la vista. Los empleados están ansiosos por recibir comentarios. Los propietarios trabajan ahí mismo y, como son personas creativas, están abiertos a conectar con la gente. Primero que nada quiero destacar que esto es cocina creativa del chef. El equipo tiene un enfoque creativo en los maridajes y en cómo combinan los ingredientes. Y debo enfatizar que lo logran con éxito. Tienen un gran sentido de la armonía; sus combinaciones de ingredientes y sabores dan en el clavo. Hay un matiz: aunque personalmente estoy abierto a este enfoque, puede que no sea para todos. Hay que tenerlo en cuenta al elegir dónde cenar. Si tenés un paladar abierto, sin prejuicios, y tus papilas no están apagadas, estás listo para esto. Pero si buscás algo familiar y predecible, tal vez conviene elegir otro lugar. Escuché opiniones, especialmente de rusos, que dicen que la cocina es 'específica'. Señoras y señores, no es específica, es una cocina de autor, creativa. ¿Por qué le doy 4 estrellas? Porque quise dejar margen para crecer. En general estoy 100% satisfecho y se siente como una experiencia de cinco estrellas, pero siempre hay espacio para mejorar. Le deseo al equipo de Geum la mejor suerte y muchos más comensales comprensivos."

S Sandra Kaldani 41 reseñas · Local Guide · traducido 18 de enero de 2026

Buena comida, precios razonables, un interior acogedor y buena música. Los platos son únicos e interesantes, disfrutamos todo muchísimo. ¡Sin duda volveremos!

J journalista 601 reseñas · Local Guide · traducido 3 de diciembre de 2025

¡Atención al detalle! Qué experiencia. Mi esposa y yo vinimos (con nuestro hijo) a probar la comida y nos quedamos sin palabras. La mejor manera de explicar nuestra experiencia es con la frase "atención al detalle". Desde que nos recibieron y nos sirvieron agua, hasta las lindas servilletas de tela dobladas prolijamente en la mesa, la sal sobre la mantequilla, y las hierbas puestas encima de los platos principales. Dato curioso: Geum es una flor. Aprendí algo nuevo en esta visita. Ambiente: Una cocina de concepto abierto (para mí siempre grita "no tenemos nada que esconder"). En cuanto a las mesas, tienen algunas grandes para grupos numerosos (ver foto) y varias para dos personas. En general, el ambiente es elegante y sencillo. Comida: Todo fue de primer nivel. Siempre me gustan los menús pequeños, así los chefs pueden enfocarse en lo que hacen bien. Pedimos lo siguiente: Panes (porciones muy grandes, les sugiero elegir uno): • Focaccia con entrada de berenjena (5 estrellas), la berenjena estaba deliciosa, la focaccia esponjosa. • Tartine con mantequilla (5 estrellas), la mantequilla tenía sal por encima, que combinaba genial con el pan casero. Entradas: • Zanahorias con feta ahumado y avellanas (5 estrellas), lo elegimos sin saber muy bien qué esperar y nos sorprendió gratamente. La próxima vez lo pedimos otra vez. • Tártaro de res con hinojo (5 estrellas), el tártaro se deshace en la boca, delicioso. • Maíz con parmesano (4 estrellas), tal como suena, estuvo bueno, aunque no tan especial ni inesperado como los otros dos. Platos principales: para este punto ya estábamos llenos, así que fueron solo un poco. • Lengua de res con polenta cremosa (4 estrellas). A mí me encantó, a mi esposa no le convenció tanto la lengua. • Ravioles de conejo con salsa de taleggio (5 estrellas), esta es una opción más "segura". Nos peleamos por el último pedazo. Postre: • Ganache de remolacha con alcachofa de Jerusalén y cerezas (5 estrellas), simplemente sobresaliente, si nos lo hubieran dado sin explicación, nunca lo hubiéramos adivinado. Servicio: Super amable, definitivamente prestan atención a los detalles, fíjense en la sal extra que le agregan a la mantequilla o en el agua que te sirven. Conclusión final: La próxima vez que vayamos, probablemente nos enfoquemos en las entradas y algunos tragos.

K Karina Younk 2 reseñas · traducido 11 de septiembre de 2025

Nuestra camarera estaba alegre, los dos hermanos que manejan el restaurante fueron amables y ansiosos por saber si nos había gustado su comida. Buscábamos algo sabroso, un poco diferente y con buen ambiente. Encontramos lo que queríamos en Geum. Perdón que la foto sea de después de haber empezado a comer... el sándwich de pastrami, las zanahorias a la parrilla con salsa de avellanas y la berenjena picante con crema agria estuvieron deliciosos.