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10 fotos

Amorío

★ 4.3 · 289 reseñas Seville Abierto 6 de octubre de 2025

Javier Muñoz, de La Carboná, lleva una barra de 12 metros en la calle Amador de los Ríos.

Amorío abrió el 6 de octubre de 2025 en la calle Amador de los Ríos. Javier Muñoz, dueño de La Carboná en Jerez, está al frente de la cocina.

Todo gira en torno a una barra de 12 metros. No hay carta fija, solo productos concretos de proveedores locales, servidos según van llegando.

Bueno saberlo

  • Arrive before 2:00 PM for lunch to secure a seat at the bar.
  • Expect to pay around 45 euros per person depending on what is in season.
  • Ask the staff which sherry pairings currently match the daily product list.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google
  • adrian mena 9 reseñas · traducido 23 de junio de 2026

    Pasamos un rato excelente en este local, y Jesús ofreció un servicio de primer nivel.

  • Amanda Ng 17 reseñas · Local Guide · traducido 14 de mayo de 2026

    Nos lo recomendó un local, y vaya que disfrutamos de la noche aquí. Desde el servicio atento hasta los platos increíbles, la verdad es que no hay nada de qué quejarse. ¡Gracias de nuevo por el rato tan maravilloso! Sin duda hizo que nuestro tiempo en Sevilla fuera más memorable!!

  • Margarita Flor Verde 12 reseñas · Local Guide 4 de mayo de 2026

    Tuvimos una velada excelente. Desde el momento en que entramos, el ambiente fue acogedor y el personal muy atento y amable. La comida superó nuestras expectativas. Los platos estaban perfectamente presentados y llenos de sabor, se nota la calidad de los ingredientes y el cuidado en la preparación. El servicio fue rápido y siempre estuvieron pendientes de que no faltase nada en la mesa. Además, la relación calidad-precio es buena para la calidad que ofrece. Sin duda, es un lugar al que volveremos y que recomiendo a cualquiera que busque disfrutar de una comida deliciosa en un ambiente agradable.

  • Tony Miller 18 reseñas · Local Guide · traducido 3 de mayo de 2026

    Comimos genial en Amorío. Las tapas estaban llenas de sabor y textura. Nuestros principales estuvieron geniales. El cerdo en particular estaba sencillamente fantástico, con una salsa balsámica sabrosa con champiñones. Comidas geniales. Volveremos.

  • Elizabeth Delgado Suárez 1 reseña 21 de febrero de 2026

    INCREÍBLE EXPERIENCIA de 10!!!! Desde que entras en el restaurante llama la atención su cuidada decoración y amplitud. La materia prima con la que cuentan es de alta calidad y se nota en sus platos. Muy elaborados, cuidados y riquísimos. Probamos las ostras Guillardeau, de las cuales conocimos su historia, muy bien explicada por el inigualable Pepe (aunque todos los camareros son realmente amables y atentos). Nos hubiéramos comido una docena!! También la ensaladilla de ventresca y langostinos que estaba realmente rica, con unas ventrescas de atún encima (no dió tiempo ni a hacer foto). Mini burguer de langostinos ( riquísima), steak tartar de vaca madura (riquísimo), crujiente de sobao pasiego con sardinas y aguacate (riquísimo), solomillo de vaca (en su punto de todo, tierno y con un sabor... espectacular). Y el postre....madre mía que postre. Creo que era torrija a las tres leches o algo así. Yo no soy de dulce y me encantó. Nos quedamos con las ganas de probar los arroces que pasaban por nuestro lado pero ya no podíamos más. Por último, Pepe, además de explicarnos todos los platos que probamos, nos hizo una mini cata con 3 tintos que estaban increíbles. No son los típicos que hay en cualquier restaurante, sino traídos de pequeños viñedos familiares. Y se nota el mimo con el que están elaborados. Por último con el postre nos puso una copa de un vino dulce que no tiene nada que a los que estamos acostumbrados. En definitiva, repetiremos para seguir probando el resto de la carta, que seguro que estará igual de rico que lo que probamos. Y como añadido, hay un hilo musical de fondo que termina de crear el ambiente perfecto para una comida de 10.

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