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10 photos

Amorío

★ 4.3 · 289 avis Seville Ouvert 6 octobre 2025

Javier Muñoz, de La Carboná, tient un bar de 12 mètres rue Amador de los Ríos.

Amorío a ouvert le 6 octobre 2025, rue Amador de los Ríos. Javier Muñoz, propriétaire de La Carboná à Jerez, dirige la cuisine.

Tout se joue autour d'un bar de 12 mètres. Pas de carte fixe, juste des produits précis venus de fournisseurs locaux, servis dès leur arrivée.

Bon à savoir

  • Arrive before 2:00 PM for lunch to secure a seat at the bar.
  • Expect to pay around 45 euros per person depending on what is in season.
  • Ask the staff which sherry pairings currently match the daily product list.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • adrian mena 9 avis · traduit 23 juin 2026

    Excellent moment dans cet établissement et Jesus a offert un service de classe mondiale.

  • Amanda Ng 17 avis · Local Guide · traduit 14 mai 2026

    Un habitant nous l'avait recommandé et ma foi, nous avons vraiment adoré notre soirée ici. Du service attentionné aux plats incroyables, il n'y a vraiment rien à redire. Merci encore pour ce merveilleux moment ! Ça a vraiment rendu notre séjour à Séville plus mémorable !!

  • Margarita Flor Verde 12 avis · Local Guide · traduit 4 mai 2026

    Nous avons passé une soirée merveilleuse. Dès l'entrée, l'ambiance était accueillante et le personnel très attentionné et aimable. La cuisine a dépassé nos attentes. Les plats étaient joliment présentés et pleins de saveurs ; la qualité des produits et le soin apporté à leur préparation se voyaient. Le service était rapide, et ils veillaient toujours à ce que nous ayons tout ce qu'il nous fallait à table. De plus, le rapport qualité-prix est excellent pour la qualité proposée. Sans aucun doute, c'est un endroit où nous reviendrons et que je recommande à tous ceux qui veulent bien manger dans une atmosphère agréable.

  • Tony Miller 18 avis · Local Guide · traduit 3 mai 2026

    Repas fantastique chez Amorío. Les tapas étaient pleines de saveurs et de textures. Nos plats étaient géniaux. Le porc en particulier était tout simplement fantastique, avec une sauce balsamique savoureuse aux champignons. Super repas. On reviendra

  • Elizabeth Delgado Suárez 1 avis · traduit 21 février 2026

    EXPÉRIENCE INCROYABLE, un 10 sur 10 !!!! Dès l'entrée dans le restaurant, son décor soigné et son espace sautent aux yeux. Les produits utilisés sont de première qualité, et ça se voit dans les plats. Ils sont très élaborés, préparés avec soin et absolument délicieux. Nous avons goûté les huîtres Guillardeau, en apprenant leur histoire, très bien expliquée par l'incomparable Pepe (même si tous les serveurs sont vraiment sympas et attentionnés). On en aurait facilement mangé une douzaine ! La salade de ventrèche de thon et de gambas était délicieuse aussi, surmontée de ventrèche de thon (on n'a même pas eu le temps de prendre une photo). Le mini burger de gambas (délicieux), le tartare de bœuf maturé (génial), le gâteau croustillant de sobao pasiego aux sardines et à l'avocat (délicieux) et l'aloyau de bœuf (cuit à la perfection, tendre, au goût spectaculaire) étaient fantastiques aussi. Et le dessert... mon Dieu, quel dessert ! Je crois que c'était un pain perdu aux tres leches ou quelque chose comme ça. Je ne suis pas très sucré, et j'ai adoré. On était tentés par les plats de riz qui passaient, mais on était déjà repus. Enfin, Pepe, en plus de nous expliquer tous les plats goûtés, nous a offert une mini-dégustation de trois incroyables vins rouges. Ce ne sont pas ceux qu'on trouve dans tous les restaurants, mais des vins de petits vignobles familiaux. Et on sent le soin mis à leur élaboration. Avec le dessert, il nous a servi un verre de vin doux qui n'avait rien à voir avec ceux qu'on connaît. Bref, on reviendra pour goûter le reste de la carte, qui sera sûrement aussi délicieuse que ce qu'on a goûté. Et en prime, il y a une musique de fond qui complète l'ambiance parfaite pour un repas vraiment exceptionnel.

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