Ayşa Boşnak Börekçisi
Izmir Abierto Fecha de apertura desconocida
Börek bosnio enrollado a mano, en espiral y horneado al momento.
En Ayşa Boşnak Börekçisi hacen el börek a la manera bosnia: estiran la masa a mano hasta dejarla fina, la enrollan en espiral y la hornean rellena de carne, queso o patata. Aquí solo hacen una cosa, y llevan tanto tiempo haciéndola que Michelin les dio un Bib Gourmand.
Los rollos salen crujientes por fuera y tiernos por dentro, mejor recién sacados del horno con un vaso de ayran. Está en la calle 1437. Sokak, cerca de la línea Alsancak-Konak, perfecto para un almuerzo rápido y barato. Ve temprano, los rellenos más populares se agotan pronto.
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