Ayşa Boşnak Börekçisi

Izmir Geopend Openingsdatum onbekend

Met de hand gerolde Bosnische börek, opgerold en vers gebakken.

Ayşa Boşnak Börekçisi maakt börek op zijn Bosnisch: het deeg wordt dun met de hand uitgerekt, opgerold tot spiralen en dan gebakken met vulling van vlees, kaas of aardappel. Ze doen hier één ding, en dat al zo lang dat Michelin er een Bib Gourmand aan gaf.

De rollen komen er krokant vanbuiten en zacht vanbinnen uit, het lekkerst vers uit de oven met een glas ayran. Je vindt de zaak op 1437. Sokak, vlak bij de lijn Alsancak-Konak, ideaal voor een snelle, goedkope lunch. Ga er op tijd heen, de populaire vullingen zijn snel uitverkocht.

1437. Sokak 11/A, Konak © OpenStreetMap

Feedback geven