Butterfly
Nashville Abierto abril de 2026
Mexicano costero en la azotea del W
La azotea del W recibió un lavado de cara de José Andrés en abril de 2026, con azulejos mexicanos y una escultura de mariposa iluminada en la entrada. Butterfly apuesta por el agave: mezcal y tequila, un negroni ahumado estilo Oaxaca, ceviche y tostadas de atún para mantener a todos en pie.
El pescado crujiente estilo Baja es el único plato de verdad contundente. Ve al atardecer, cuando el horizonte del Gulch justifica de verdad los precios de azotea.
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