Vualá, by Alex
Caracas Abierto 2025
Un pop-up francés dentro de Via Lattea, abierto dos tardes a la semana
Vualá funciona dentro de Via Lattea en Sebucán, pero solo viernes y sábado, de 12:30 a 4pm. Esa ventana estrecha está armada alrededor de la agenda de un solo chef, no de una operación de restaurante completa.
Los pop-ups son la forma de bajo riesgo con la que los chefs de Caracas prueban conceptos antes de firmar un contrato de alquiler. Cuatro horas, dos días a la semana: es casi lo más mínimo que puede ser sin dejar de ser una cita fija semanal.
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