Bordó

Buenos Aires Ouvert mars 2025

Un ingrédient par assiette, aucune exception chez Bordó

Le chef Facundo Kelemen construit chaque assiette autour d'un seul ingrédient, sans rien pour le distraire. Les plats de calamar le montrent le mieux, réduits à l'essentiel.

Le dessert brise la règle : un pionono au dulce de leche et une mousse au chocolat qui ne se retiennent pas. La salle sur la rue Conesa est petite, mieux vaut réserver.

Conesa 1483 © OpenStreetMap

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