Silvino
★ 4.6 · 196 avis Buenos Aires Ouvert août 2025
Classiques de bistrot signés Gaspar Natiello, cuisine ouverte à Chacarita
Pâté de poulet au dulce de poire, ragoût de bœuf sur purée crémeuse, rösti de pomme de terre nappé de béarnaise. La carte est pensée pour le partage, et tout sort d'une cuisine ouverte visible depuis le comptoir.
Les langoustines au beurre blanc valent l'extra, et le flan revisité clôt le repas comme il faut. La rue Guevara est discrètement devenue l'une des meilleures adresses de Chacarita, et Silvino en est la preuve.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Matilde 72 avis · Local Guide · traduit 21 juin 2026
Sublime. On a pris le Big Box, qui comprenait deux entrées, deux plats principaux et deux desserts. Deux bouteilles d'eau et une bouteille de vin. Les portions sont généreuses. On a commandé des croquettes de porc et une aubergine avec pickles et fromage de chèvre. Tout était délicieux. Le pain avec le beurre bagna cauda est tellement bon qu'il pourrait être un plat à lui seul. Ensuite on a pris des petits calamars (je n'ai pas goûté, je n'en mange pas) et des gnocchis de riz à la viande. J'appellerais ce plat "le goulash réinventé". C'était très savoureux, la sauce parfaitement équilibrée. Un plat réconfortant. En dessert, on a pris une tarte tatin et un flan, qui est comme un flan concentré. Je n'améliorerais que la pâte de la tarte tatin. Le flan était très original. J'ai vraiment aimé la déco, les photos ne lui rendent pas justice. Si vous êtes près du mur, il est couvert de portemanteaux, une petite attention bienvenue quand on a des manteaux, ce que peu d'endroits proposent. La musique était très bien choisie, pas envahissante, permettant de discuter facilement. L'acoustique est excellente. Ils ont commencé à passer des vinyles, mais je n'en ai entendu que quelques-uns car on était sur le point de partir. C'était quand même le même genre de musique. J'ai particulièrement apprécié le service, ils étaient très attentionnés et nous ont bien expliqué la musique. Il y avait une ambiance vraiment sympa entre le personnel. Les prix sont fantastiques. Je recommande vivement.
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Taste & Footnotes 51 avis · Local Guide · traduit 21 juin 2026
Bel endroit. Le service était inégal, voire médiocre, à l'exception de celui que je suppose être le propriétaire ou le manager, qui était très sympa. Dès que je me suis assis, une serveuse m'a apporté une soupe offerte, c'était correct. Elle ne m'a pas proposé de boissons, ni laissé le temps d'en commander, elle a juste posé le bol et s'est détournée. Je l'ai rappelée et j'ai commandé une boisson, et il a fallu assez longtemps (et j'ai dû répéter deux fois) avant qu'elle ne finisse par l'apporter. La serveuse était plutôt impolie au début, un peu mieux ensuite. En plus de ça, ils n'ont rien expliqué sur la carte, pas même le menu spécial qui était à côté. On a dû demander spécifiquement pour tout (portions, ingrédients, recommandations, VRAIMENT TOUT). On a commandé des croquettes de porc (délicieuses, mais la portion était minuscule, littéralement deux croquettes façon tapas espagnoles), des crevettes (mon préféré), du porc mariné, et un tonkatsu avec des spätzle, qui venait du menu spécial. Le porc avait bon goût mais était dur, et il y avait un morceau de plastique dans l'assiette (je l'ai signalé, ils ont proposé de le remplacer, mais j'ai préféré un dessert offert). Le tonkatsu était très savoureux, bien que rien de particulièrement innovant. En dessert, on a pris une tarte tatin et un flan. Les deux étaient bons. On a payé environ 70 000 pesos par personne, avec deux verres de vin, trois Corona et deux bouteilles d'eau.
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Lautaro Beltrán 27 avis · Local Guide · traduit 20 juin 2026
Délicieux ! J'ai mangé au bar avec un ami. Un endroit élégant et accueillant avec un service excellent. On nous a accueillis avec une merveilleuse soupe de pommes de terre, puis on a commandé des crevettes en entrée, un tonkatsu et le poisson du jour en plats principaux. En dessert, on a pris un flan au dulce de leche avec caramel. Tout était exquis. Très bon rapport qualité prix pour le service et la nourriture : environ 70k par personne avec deux entrées, deux plats principaux, un dessert, une bouteille de pinot et deux eaux gazeuses.
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ALEJANDRO LUQUES 491 avis · Local Guide · traduit 26 mai 2026
On était deux couples venus profiter du Big Box. La nourriture était excellente, les saveurs étaient super. Les boulettes de viande et le porc étaient spectaculaires. Le service était très bon. Dans notre cas, c'était Alexis et une fille française. Très sympas ! Merci pour tout. DJ qui passe des vinyles et tout le reste ! Et contrairement à d'autres endroits avec Big Box, ici ils offrent une bouteille de vin et l'eau est gratuite. Excellent. J'espère revenir.
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Artem Bogdanov 85 avis · Local Guide · traduit 12 avril 2026
La meilleure cuisine de la ville
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.






