El Paraiso (Tripas y Corazón)

Potosí Ouvert 4 mai 2024

Le grill qui porte le nom du morceau des anticuchos de Potosí, tripes et cœur

El Paraiso n'a pas cherché à maquiller le nom. Tripas y corazón, tripes de bœuf et cœur grillés, c'est exactement la combinaison de morceaux derrière les anticuchos de Potosí, et c'est écrit tel quel sur l'enseigne. C'est une grillade familiale avec parking devant, près de l'hôpital Bracamonte, dont le menu s'est enrichi de pique macho, de pacú grillé et de costillar de cordero.

À l'ouverture, c'était seulement le samedi et le dimanche, aujourd'hui l'établissement tourne presque toute la semaine. S'y ajoute un service spécial chaque jour de l'Indépendance, devenu une petite tradition à part. Il faut quinze minutes à pied depuis le centre historique, et cette distance, c'est à peu près tout l'intérêt du lieu.

Av. Independencia 105, altura Bracamonte, Potosí © OpenStreetMap

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