Café Criolo

Santa Maria Ouvert Date d'ouverture inconnue

La cachupa dont tout Santa Maria te parle

Café Criolo s'est fait un nom avec un seul plat : la cachupa, le ragoût national du Cap-Vert à base de maïs, de haricots et de la viande ou du poisson que la marmite propose ce jour-là. Cuisinée lentement, à la façon traditionnelle, sans être bâclée pour les touristes. Les habitants y envoient les visiteurs précisément pour ça.

Le reste de la carte propose le petit-déjeuner et le déjeuner cap-verdien classique. Mais c'est la cachupa qui revient sans cesse dans les publications sur la cuisine de Santa Maria.

Santa Maria © OpenStreetMap

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