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Soufrière Ouvert Date d'ouverture inconnue

Sandwichs au poisson-lion et le meilleur café de la baie

Le sandwich au poisson-lion vient tout droit du récif : les plongeurs du club de plongée pêchent eux-mêmes ce poisson invasif. Wendy a mis des années à trouver un fournisseur de café local avant de tomber sur Café Manicou, l'un des rares torréfacteurs de l'île.

C'est plus le salon du club de plongée qu'un café à part entière. Une enseigne peinte à la main, quelques tabourets et des plats faciles à manger en combinaison de plongée. Chaque vente aide à financer les relevés du récif et la chasse au poisson-lion, qui maintient cette espèce invasive loin du corail.

Bon à savoir

• The lionfish sandwich is the thing to order. It funds the shop's reef conservation work.
• They roast with beans from Café Manicou, one of Dominica's few local roasters.

Bayfront, Soufrière (inside Nature Island Dive) © OpenStreetMap

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