Agave Bistro

Puerto Ayora Ouvert Date d'ouverture inconnue

Tacos de poisson et assiettes végétales, loin du bord de mer

À une rue du front de mer, sur la Moisés Brito, Agave Bistro sert un ceviche et des tacos au chou-fleur qu'on retrouve sur presque toutes les tables. La cuisine se revendique "plant and fish food", mêlant technique mexicaine et ingrédients équatoriens dans une petite salle.

L'espace est restreint, mais l'équipe s'en sert pour expérimenter. Elle s'associe parfois à d'autres cuisines de l'île pour des menus dégustation et des dîners éphémères. Ouvert du lundi au samedi, l'après-midi et le soir.

Moisés Brito y Juan Montalvo 221, Puerto Ayora © OpenStreetMap

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