Agave Bistro

Puerto Ayora Geopend Openingsdatum onbekend

Vistaco's en plantaardige gerechten, weg van de drukte

Loop een straat verder op Moisés Brito, weg van de waterkant, voor de ceviche en bloemkooltaco's van Agave Bistro. Die twee gerechten staan op bijna elke tafel. De keuken noemt zichzelf "plant and fish food" en mengt Mexicaanse technieken met Ecuadoraanse ingrediënten in een kleine eetzaal.

De ruimte is klein, maar dat gebruikt de keuken juist om te experimenteren. Af en toe werkt Agave samen met andere keukens op het eiland voor tasting menus en pop-up diners. Open van maandag tot zaterdag, overdag en 's avonds.

Moisés Brito y Juan Montalvo 221, Puerto Ayora © OpenStreetMap

Feedback geven