Agave Bistro
Puerto Ayora Abierto Fecha de apertura desconocida
Tacos de pescado y platos vegetales, lejos del malecón
A una calle del malecón, en Moisés Brito, Agave Bistro sirve el ceviche y los tacos de coliflor que aparecen en casi todas las mesas. La cocina se define como "plant and fish food" y mezcla técnica mexicana con ingredientes ecuatorianos en un comedor pequeño.
El espacio es reducido, pero ahí está el margen para experimentar. De vez en cuando se une a otras cocinas de la isla en menús de degustación y cenas pop-up. Abre de lunes a sábado, tarde y noche.
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Darwin+Wolf¡Gracias!
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