La Grande Brasserie BIB

Avignon Ouvert 25 mars 2026

Un chef étoilé délaisse les cocktails pour la brasserie classique

Le chef Mathieu Desmarest dirige les cuisines de Pollen depuis 2018, et son bar à cocktails distingué au Bib Gourmand, rue Joseph Vernet, n'ouvrait jusqu'ici que le soir. La même salle, toujours décorée sur le thème équestre, devient une brasserie ouverte toute la journée, avec des classiques français à la place des menus dégustation.

Même équipe, même adresse, nouvelle formule : on y déjeune désormais aussi facilement qu'on y dîne.

83 Rue Joseph Vernet, Avignon © OpenStreetMap

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