La Flottille

Versailles Ouvert juin 2024

Une institution versaillaise renaît sur le Grand Canal, aux mains d'un jeune chef étoilé

La Flottille a rouvert le 1er juin 2024 dans le parc du château de Versailles, face au Grand Canal d'André Le Nôtre. Le chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, déjà étoilé au Michelin, a repris les fourneaux et reconstruit la carte autour de classiques français bien exécutés, à des prix pensés pour un vrai repas plutôt que pour un menu dégustation à rallonge.

L'adresse se trouve dans l'un des jardins royaux les plus visités de France, un cadre que peu de restaurants peuvent revendiquer. Il s'agit de faire revivre un nom historique, pas de lancer un nouveau concept, pour ceux qui veulent s'attabler entre deux promenades dans le parc plutôt que grignoter près de la billetterie.

Château de Versailles, face au Grand Canal, Versailles © OpenStreetMap

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