Ikigai by Robby Molina

Roatán Ouvert 2024

Fusion japonaise moderne dans l'ancien Romeo's

Un bâtiment emblématique connaît rarement une aussi belle seconde vie. Le chef Robby Molina a transformé l'ancien Romeo's de French Harbour en restaurant japonais moderne aux influences méditerranéennes et insulaires, un virage radical pour un lieu qui servait de la cuisine italo-caribéenne depuis 1978. La vue sur le coucher de soleil au-dessus du port n'a pas changé.

Optez pour l'omakase à 12 services pour une soirée complète. À la carte, les rolls et petits plats conviennent quand on veut aller plus vite.

The old Romeo's building, French Harbour, Roatán © OpenStreetMap

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