Fireback

R Ronodip Kar 12 avis · Local Guide · traduit 28 juillet 2026

Je recommande vraiment ce nouvel espace tout juste ouvert à HITEC City pour une expérience thaïe authentique. Pensé par un chef étoilé Michelin, le nom vient de l'oiseau national de la Thaïlande. L'ambiance est élégante et la nourriture est vraiment incroyable, on se sent transporté à Bangkok en plein cœur de la ville. On a essayé - la salade som tam, les crevettes nam jim, le poulet phad thaï, le curry rouge au crabe à carapace molle, le pudding à la banane caramélisée et aux dattes. Leur sélection de sodas maison est aussi à essayer absolument. Je recommanderais le ginger ale et la mangue épicée thaïe. Allez absolument découvrir cet endroit.

C Click Eat Xplore Yo Live CEXY 207 avis · Local Guide · traduit 27 juillet 2026

Certains restaurants servent de la nourriture. Les meilleurs créent un sentiment qui reste en vous bien après être parti. 🇹🇭✨ C'est ce que j'ai vécu chez Fireback. Déjà adoré à Mumbai et à Goa, Fireback est enfin arrivé à Hyderabad, apportant avec lui une interprétation raffinée de la cuisine thaïe inspirée par la philosophie culinaire du chef étoilé Michelin David Thompson. Dès que je suis entré, tout semblait pensé avec intention. L'intérieur chaleureux mais sophistiqué, l'éclairage élégant, les espaces magnifiquement agencés, et une équipe qui comprend vraiment ce qu'est l'hospitalité. Chaque recommandation venait avec une histoire, chaque interaction semblait naturelle, et chaque plat arrivait avec un timing parfait. C'est le genre d'endroit où l'expérience est tout aussi mémorable que la nourriture. Le repas a commencé avec une soupe réconfortante au poulet, coco et galanga, suivie de l'un de mes plats préférés de la soirée, la salade d'ananas pleine de vie, équilibrant à merveille le sucré, l'acide, l'épicé et le frais. Les rouleaux de printemps aux shiitake étaient croustillants et savoureux, tandis que les crevettes en sauce aux trois saveurs mettaient en valeur la belle complexité pour laquelle la cuisine thaïe est connue. Le Chicken Kor Gai parfaitement grillé a apporté des notes fumées à la table avant que l'iconique Pad Thai ne me rappelle pourquoi les classiques ne se démodent jamais. Même le riz frit, tout simple, était exécuté avec une finesse remarquable. Le dessert était une célébration à lui seul, des glaces maison au jaggery de coco, au citron kaffir et au café, accompagnées de banane grillée et des nostalgiques rubis de châtaigne d'eau, qui ont clôturé la soirée de façon mémorable. Ce qui m'a le plus impressionné, ce n'était pas un plat en particulier. C'était la constance. Chaque assiette, chaque conversation, chaque recommandation, chaque détail reflétait le même engagement envers l'hospitalité et le savoir-faire. Dans une ville qui évolue rapidement vers une vraie destination culinaire, Fireback semble être une autre étape importante. C'est élégant sans être intimidant, luxueux sans être excessif, et authentique sans trop en faire. Si vous cherchez un restaurant où toute l'expérience, de l'accueil jusqu'au dessert final, est aussi mémorable que la nourriture elle-même, Fireback mérite une place sur votre liste. 💰 Environ 2 000 ₹ et plus pour deux. Avez-vous déjà visité Fireback ? J'aimerais savoir quel plat a conquis votre cœur. 🇹🇭🍽️ #Fireback #FirebackHyderabad #ThaiCuisine #FineDining #HyderabadFood #HyderabadFoodie #LuxuryDining #DavidThompson #PadThai #ThaiFood #HyderabadRestaurants #RestaurantReels #FoodStory #ClickEatXploreYo

S swetha behara 21 avis · Local Guide · traduit 22 juillet 2026

J'adore absolument cet endroit ! Tout ce qu'on a commandé jusqu'ici était vraiment savoureux. On est devenus des habitués et on apprécie chaque visite. Le personnel est aussi très accueillant et c'est un endroit idéal pour les célibataires comme pour les groupes. Je recommande vivement.

A Anuraag Barre 2 avis · traduit 8 juillet 2026

Fireback est le genre d'endroit qui nous rappelle pourquoi sortir manger peut être si spécial. Chaque assiette qui arrivait était un plat vedette. Le poulet Chongqing était scandaleusement bon, croustillant, épicé, et dangereusement addictif. Le poulet au poivre noir débordait de saveurs audacieuses, le curry de la jungle était riche et magnifiquement équilibré, et le crabe à carapace molle croustillant a disparu de la table en quelques minutes. Juste quand on pensait que ça ne pouvait pas être encore meilleur, le dessert a volé la vedette. Le riz gluant à la mangue était du pur réconfort, le dessert à la banane grillée était chaud, fumé et généreux, et le pudding aux noix de cajou était tellement soyeux et délicieux qu'on a raclé le bol jusqu'au fond. Ce qui a vraiment sublimé la soirée, c'est l'hospitalité exceptionnelle. Un grand merci à Chandan, qui s'est occupé de nous avec une chaleur sincère, un charme naturel, et une attention impeccable aux détails. Ses recommandations et son service attentionné nous ont fait sentir comme des invités importants, pas juste des clients. Certains restaurants servent de la bonne nourriture. Fireback & Barback crée des souvenirs inoubliables. Un véritable festin pour les sens, et sans aucun doute l'une des meilleures expériences culinaires que j'aie eues depuis longtemps. J'ai déjà hâte de ma prochaine visite.

F Foodaholix 34 avis · Local Guide · traduit 7 juillet 2026

Il y a les restaurants qui servent de la cuisine thaïe, et puis il y a les restaurants qui célèbrent son incroyable diversité. Fireback fait clairement partie de cette deuxième catégorie. Créé par le chef acclamé David Thompson, dont le travail a contribué à faire connaître la cuisine thaïe authentique sur la scène mondiale, Fireback est maintenant à Hyderabad. Le restaurant lui-même est discret mais élégant. Des matériaux naturels, des couleurs sobres et un éclairage réfléchi créent une ambiance contemporaine sans perdre son caractère d'Asie du Sud-Est. C'est sophistiqué, mais jamais intimidant. Notre repas a commencé avec une soupe de crevettes thaïe acidulée et épicée pleine de vie, avec des couches de fraîcheur citronnée, d'herbes aromatiques et juste la bonne dose de piquant. La salade d'ananas offrait un contraste rafraîchissant, mélangeant ananas juteux, tamarin et cacahuètes grillées dans un plat léger mais plein de saveurs. Parmi les petites assiettes, la poitrine de porc frite se démarquait par son extérieur parfaitement croustillant et sa viande moelleuse, tandis que les crevettes nam jim offraient des saveurs de piment audacieuses merveilleusement équilibrées par des herbes fraîches. Les travers de porc barbecue thaï étaient un autre point fort, tendres, fumés et vraiment satisfaisants. Aucun repas thaï n'est complet sans un Phad Thai, et la version de Fireback montre exactement pourquoi ce plat de nouilles humble est devenu un favori international. Chaque ingrédient semblait avoir une raison d'être, créant des couches de saveurs plutôt que de se reposer uniquement sur le sucré. Une agréable surprise est venue de Barback, le bar attenant. On a goûté presque toute leur gamme de sodas maison, mangue épicée thaïe, menthe et yuzu, baies mélangées et thym, et ginger ale au basilic thaï. Chacun était préparé avec soin, mais le menthe et yuzu et le ginger ale au basilic thaï étaient particulièrement rafraîchissants et accompagnaient parfaitement la nourriture. Ce qui distingue Fireback, c'est sa confiance. Il ne simplifie pas la cuisine thaïe ni n'en adoucit le caractère. Au contraire, il embrasse les ingrédients régionaux, les techniques traditionnelles et des saveurs authentiques, offrant aux habitants de Hyderabad un goût remarquablement proche de ce qu'on trouverait en Thaïlande même. Pour tous ceux qui aiment explorer des cuisines au-delà du familier, Fireback est l'une des ouvertures de restaurant les plus excitantes de Hyderabad.