Le GV

J Julia Atanova 55 avis · Local Guide · traduit 6 août 2026

Endroit merveilleux avec une vue magnifique ! Le service était d'une qualité exceptionnelle, tout était absolument parfait, et la cuisine était délicieuse. Un merci particulier à Sanita pour son hospitalité remarquable. Elle était incroyablement gentille, sincère, et nous a fait sentir vraiment bienvenus. Elle a laissé une impression merveilleuse et rendu notre visite encore plus agréable. Merci beaucoup ! Nous reviendrons sans aucun doute et recommandons vivement cet endroit.

J Jerry Dickens 145 avis · Local Guide · traduit 23 juin 2026

Nous avons essayé 5 restaurants recommandés par le Michelin à Malte. Le GV se situait dans la moyenne, mais aussi le plus cher. Comme d'autres l'ont souligné, ce restaurant est « une expérience », clairement destiné aux foodies. Le souci du détail et la présentation de chaque plat sont excellents. Nous avons essayé tous les plats de la carte sauf le bœuf. Certains plats nous ont semblé vraiment exceptionnels (canard, gnocchi) et d'autres juste bons (porc, daurade), nous deux avions systématiquement un préféré pour chaque composante du repas. Le service était bon, même si on a eu un peu de mal à communiquer. Le rooftop est agréable, mais la vue sur les toits (pas sur la mer) n'est pas exceptionnelle.

J Justin Klosky 87 avis · Local Guide · traduit 20 mai 2026

Le GV, c'est l'un de ces repas où on arrête de parler à mi-chemin parce que tout le monde à table est trop occupé à digérer ce qu'il mange. Dès qu'on entre, l'endroit se sent élevé sans devenir guindé ou prétentieux. Le design est magnifique : une énergie art déco sombre, des détails soignés partout, un éclairage superbe, des toilettes impeccables, et un personnel qui évolue avec une précision absolue. On sent que cet endroit prend l'hospitalité au sérieux. Le menu dégustation du chef Andrew était exceptionnel du début à la fin. Chaque plat semblait intentionnel, équilibré, et techniquement pointu sans perdre en personnalité. Des plats qui auraient facilement pu tomber dans le « on en fait trop » sont restés, on ne sait comment, ancrés et vraiment délicieux. Les gnocchis au céleri-rave étaient délirants de bon. L'agneau était magnifiquement cuit. Les plats de fruits de mer étaient délicats sans s'effacer. Même les petites bouchées de desserts semblaient composées avec soin par le chef David plutôt que jetées là pour faire du volume. Et honnêtement, l'une de mes parties préférées de toute l'expérience, c'était de regarder la cuisine et l'équipe de service travailler. En tant que producteur, on apprécie quand une production compliquée tourne sans accroc, et Le GV ressemble exactement à ça : un restaurant où tout le monde connaît son rôle et l'exécute à un très haut niveau. Putain, quel repas. Ce n'était pas juste un dîner. On avait l'impression d'un véritable événement culinaire, et clairement l'une des expériences culinaires les plus marquantes que nous ayons eues à Malte. Prévoyez du temps, parce que cette expérience vous prendra au moins 2h30 de pure extase.

M Martin Gunev 21 avis · Local Guide · traduit 27 mars 2026

J'ai vécu une expérience absolument exceptionnelle au Le GV à Malte. Dès le premier instant, tout semblait raffiné, élégant, et pensé avec soin. La cuisine était exceptionnelle, pas seulement pour le goût mais pour la qualité évidente des ingrédients. Chaque plat arrivait à la température parfaite, et le rythme des services était fluide, créant un déroulement de repas vraiment sans effort. Ce qui m'a impressionné tout autant, c'est le professionnalisme du personnel. Attentionné sans être envahissant, sincèrement gentil, et parfaitement posé, il a élevé toute l'expérience. L'ambiance mérite une mention spéciale. Le cadre est sophistiqué tout en restant chaleureux, avec une musique élégante qui accompagne magnifiquement l'atmosphère. Et la vue sur la ville ajoute une touche de charme supplémentaire qui rend l'expérience encore plus mémorable. Dans l'ensemble, c'est un endroit très élégant où chaque détail est exécuté à la perfection. Sans aucun doute, l'une des meilleures expériences de restaurant que j'ai jamais vécues. Fortement recommandé.

B Ben 17 avis · Local Guide · traduit 14 mars 2026

La cohérence des goûts, des techniques et de la créativité du Le GV se démarque dans tout ce bruit ambiant. Chaque bouchée était mémorable. Le service et le personnel étaient arrangeants, polis et toujours présents au bon moment. Je recommande vivement la place au Kitchen Bar pour une expérience plus intime, au plus près de la concentration méticuleuse et de la coordination des chefs.