Azurite

P Philip van Mameren 1 avis · traduit août 2026

Une expérience merveilleuse, tant culinaire que d'ambiance. Accueillis par un visage connu d'un autre restaurant que nous fréquentons souvent, nous n'avons pas été installés directement à notre table, mais au bar. Cela fait déjà partie de l'expérience : prendre une coupe de champagne au bar avant le dîner et rencontrer l'un de vos « guides » de la soirée (notre table était prête, ce n'était donc pas pour nous « garer » en attendant). Au bar, l'excellente expérience culinaire commençait déjà avec quelques petits plats présentés dans des mises en scène rappelant les goûts du vieux pays néerlandais, qui servaient de base à ces différents plats ; on passait du léger et frais, via un goût terreux à base de poisson, jusqu'au style satay des Indes néerlandaises : merveilleux ! Puis un autre « guide » nous a conduits à notre table où le reste de l'expérience s'est poursuivi avec de petits plats exquis accompagnés des vins choisis pour eux. On peut choisir dans un énorme livre de vins de leur cave ou (comme nous) suivre leurs suggestions d'accords. Ils proposent 3 ou 4 verres, ce qui veut dire qu'on boit 1 verre avec 2 plats différents et qu'on savoure les différents goûts que la cuisine crée avec le même verre de vin (surprenant !). Après quelques plats, on nous a de nouveau guidés vers le bar pour un autre plat léger avant de nous faire visiter la superbe cave à vins, où nous avons dégusté un petit amuse-bouche façon whisky avec un petit verre de vin rouge dans le bar de l'étage, où la musique passait sur un tourne-disque à l'ancienne. Tout le personnel avait étiqueté ensemble toutes les bouteilles selon la logique de l'énorme carte des vins avant l'ouverture du restaurant en septembre 2025, quand toutes les bouteilles ont dû être mises en cave, ce qui a créé un super esprit d'équipe entre eux. On nous a ramenés à notre table pour savourer le reste des plats. Malheureusement, nous n'avons pas pu en profiter à cause d'un rendez-vous, mais il y avait la possibilité de prendre un digestif avec porto, whisky et d'autres boissons au bar, légèrement aménagé pour l'occasion. Tout compte fait, un excellent dîner : bravo !

M Muriel van Loenen 4 avis · traduit 27 mars 2026

Ce fut, en un mot, une soirée incroyable, tout était parfait ! Chaque plat était à s'en lécher les doigts. Le service était parfait : toujours attentif mais jamais envahissant. Le rythme entre les plats était juste ce qu'il faut, ni trop lent ni trop rapide. Les amuse-bouches et les friandises étaient incroyablement généreux. La visite de la cave à vins était une expérience fantastique. Je reviendrai c'est sûr !

P Philipp Zolotov 49 avis · Local Guide · traduit 8 février 2026

Nous avons dîné pour l'anniversaire de mon conjoint, et l'équipe du restaurant a rendu tout cela spécial. Les plats étaient bien sûr servis dans des assiettes en bleu de Delft, ce qui donnait toute sa cohérence à ces plats exquis d'inspiration néerlandaise. J'ai vraiment eu l'impression de découvrir enfin la cuisine néerlandaise, qui m'a manqué au quotidien. Le restaurant a une impressionnante collection de vins et un bar très spécial et cosy. Merci, équipe d'Azurite, pour cette soirée spéciale !

A Agnès Batllori Benet 9 avis · traduit 26 janvier 2026

Un restaurant digne du Michelin à Delft. Nous avons savouré chaque plat ainsi que la gentillesse de chaque membre du personnel, y compris le chef et propriétaire. Nous reviendrons c'est sûr. De la haute cuisine à deux pas de chez nous. Que demander de plus ? La seule petite chose à laquelle ils pourraient faire plus attention, c'est le choix de la musique (et le volume)

R Rob Vermeulen 27 avis · Local Guide · traduit 14 janvier 2026

Nous avons passé une super soirée et nous reviendrons certainement. Le restaurant est magnifique et les caves à vin incroyables. Cuisine et expérience de dîner au top. On voit bien que Mario a des « ambitions étoilées ».