Waiti Kubuli
★ 5.0 · 120 avis Groningen Ouvert septembre 2025
Un menu dégustation qui se réinvente toutes les six semaines
Sharifa Warrington et Kim Dijkstra ont donné à leur restaurant le nom kalinago original de l'île de la Dominique. La cuisine de Waiti Kubuli propose un menu à plusieurs services construit autour de fruits tropicaux, de légumes et de poisson. La carte change entièrement toutes les six à huit semaines.
L'arrêt de bus Westerhaven se trouve juste devant, à la lisière du centre, dans le Schildersbuurt. Ouvert sur l'Aweg depuis septembre 2025.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Stefano Carulli 163 avis · Local Guide · traduit 27 août 2026
Quel bel endroit pour des saveurs caribéennes, dont plusieurs m'étaient inconnues. Les plats étaient magnifiquement présentés, et même si j'ai sauté l'accord mets-vins, mon copain l'a essayé et a adoré. J'ai vraiment apprécié qu'ils proposent aussi un accord avec des cocktails, une touche originale et sympa. Notre serveur était chaleureux et attentif et a rendu toute la soirée encore meilleure. Groningue n'a pas beaucoup de restaurants comme celui-ci, ça vaut vraiment le coup d'y aller.
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Kristiaan Dubbelboer 7 avis · traduit 16 mai 2026
Nourriture : excellente Service : professionnel, très chaleureux et accueillant. Prix : très raisonnables pour de la gastronomie Des associations de saveurs excitantes qui arrivent à surprendre tout en restant réconfortantes. Les wontons sont les meilleurs que j'ai mangés depuis des années.
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Edward Simion 1 avis · traduit 10 avril 2026
On y est allés avec mes amis, 10/10 pour l'ambiance et la nourriture, je recommande vivement !
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Ahmed Yassin 4 avis · traduit 15 mars 2026
Super expérience
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Pretty Girls Eat Guts 23 avis · Local Guide · traduit 10 mars 2026
J'arrive trois minutes avant l'ouverture, l'équivalent au restaurant de regarder quelqu'un se maquiller. La salle est à moi seule. Guirlandes lumineuses. Cartes postales des Caraïbes sur les murs. Une vraie bougie sur chaque table qui fait ce qu'elle peut contre un mois de mars néerlandais. Les deux étages seront pleins dès neuf heures, mais le chef est seul en cuisine. L'endroit n'a que cinq mois. Waitukubuli est le mot kalinago pour désigner la Dominique. Ça veut dire « son corps est élancé ». Les Caraïbes autochtones ont nommé l'île d'après sa colonne volcanique, qui s'élève si abruptement depuis la mer que ce fut la dernière île des Caraïbes que les Européens ont réussi à coloniser. Les Kalinagos utilisaient les montagnes comme stratégie militaire, se repliant vers les hauteurs tandis que les envahisseurs se brisaient contre la pente. La Dominique reste la seule île des Petites Antilles orientales avec une population autochtone encore présente. La géographie comme résistance : le terrain gagne. Sharifa Warrington, copropriétaire et cheffe, y est née. Elle a donné à son restaurant le nom original de l'île, celui qui précède l'arrivée de Colomb un dimanche de 1493, qui l'a appelée Domingo parce qu'il a vu un calendrier avant de voir les habitants. Sa coassociée Kim Dijkstra s'occupe de la salle, gère les vins, et disparaît parfois en cuisine quand les deux étages sont pleins. Elle travaille dans l'hôtellerie et la restauration depuis ses quinze ans. Ce soir elle porte ses Converse usées avec amour. Ça en dit long sur le genre de gastronomie dont on parle ici. ✍️Sur Substack « Pretty Girls Eat Guts » pour l'article complet ! Titre : « Jerk Chicken and the Geography of Defiance »
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.