Sjøbua

T Tommy Miller 18 avis · Local Guide · traduit 28 janvier 2026

J'ai visité l'incroyable Norvège en 2009. Le chef Colin Hyton et moi avons mangé au Sjøbua, à Ålesund, et on a adoré la nourriture et le service. La bisque de homard était exceptionnelle, et les huîtres et le poisson locaux étaient tout simplement divins ! J'écris sur cette expérience dans un livre qui sortira cette année. Super restaurant !

J JG 24 avis · Local Guide · traduit 18 septembre 2025

J'avais vraiment hâte de manger dans ce restaurant, car on m'avait dit qu'il était meilleur que l'Apotekergata No. 5. Mais les plats qu'on a eus étaient décevants. Ils étaient très salés, complètement déséquilibrés. Même après avoir signalé que la bisque de homard était trop salée, les plats suivants sont arrivés tout aussi salés. On a pris le menu dégustation. Au final, on était content de ne pas avoir commandé à la carte. Le pain n'était pas mauvais. Ça aidait quand la soupe était insupportablement salée. Mais je dirais que la queue de homard était fraîche. Le menu dégustation : L'entrée de sashimi de crevette n'était pas mauvaise. La deuxième meilleure, si je devais classer tout le repas, pour sa fraîcheur. Le plat suivant, le homard, était en bouillie. Le flétan était sec et n'avait pas vraiment le goût du poisson. L'accompagnement et la sauce pour la caille donnaient l'impression de boire de l'eau de mer. La caille était bien préparée mais fade tellement la sauce était trop salée pour l'accompagner. Le meilleur plat de ce menu était le dessert, dont malheureusement je n'ai pas pris de photo. Les serveurs étaient serviables et polis, et le service était bon.

A Annie Vo 66 avis · Local Guide · traduit 17 août 2025

L'un de nos derniers repas pendant notre voyage de deux semaines et demie en Scandinavie s'est passé au Sjøbua, où on s'est offert le menu dégustation : on a vraiment bien fait. C'était absolument bluffant. Le service était parmi les meilleurs qu'on ait connus (et on sort souvent au restaurant), ce qui a rendu toute la soirée agréable du début à la fin. Le cadre est magnifique, la nourriture est exquise, et chaque plat semblait pensé et élaboré avec un vrai soin artistique. Pour une soirée en amoureux, c'était tout ce qu'on pouvait espérer. Si vous aimez la gastronomie, ce restaurant est un incontournable absolu. On a passé un excellent moment et on y retournera sans hésiter si on repasse dans le coin.

A Ana Estanqueiro 55 avis · Local Guide · traduit 15 août 2025

Excellent dîner. Des saveurs exquises et raffinées pour une expérience culinaire unique. Belle ambiance. Fortement recommandé.

D Daan Klijn 268 avis · Local Guide · traduit 22 mars 2025

Super dîner au Sjøbua ce soir ! Sans doute le meilleur poisson que j'aie mangé depuis très longtemps. Les plats principaux sont autour de 450 couronnes norvégiennes. Pensez à réserver, c'était complet quand on y est allés.