Concolón

Panama City Ouvert Date d'ouverture inconnue

Street food aux recettes de grand-mères, derrière le Casino Royal

Le plat qui donne son nom à l'endroit, le concolón, c'est le riz croustillant raclé au fond de la marmite. Ici, il est servi avec la lechona, selon l'une des nombreuses recettes glanées au fil des années auprès des grand-mères des clients eux-mêmes.

Commandez aussi le tamal preñao. Une cuisine bon marché planquée derrière le Casino Royal, dans l'un des coins les plus chers du quartier bancaire de Panama.

Detrás del Casino Royal, área bancaria © OpenStreetMap

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