Don Emilio Carnes y Cava

Puerto Maldonado Ouvert 19 juillet 2026

Une vraie grillade dans une ville de poisson

De la viande rouge et une cave à vin dans une ville qui vit du poisson de rivière. C'est tout le pari ici, et il fonctionne : la parrillada pour deux réunit asado, vacio, chorizo et morcilla, complétée par du chicharron de cerdo, du fricase de cerdo et du costillar de cordero.

La "cava" du nom désigne justement une vraie carte des vins avec accords, ce qu'aucune autre grillade de Puerto Maldonado ne propose vraiment. L'ouverture s'est faite avec un gala payant sur l'Avenida 26 de Diciembre, près du bureau de la Sunat, dans un quartier devenu le nouveau pôle nocturne de la ville.

Av. 26 de Diciembre, recta de la Sunat, Puerto Maldonado © OpenStreetMap

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