ATO-AH

M Maxwell Jimenez 189 avis · Local Guide · traduit 10 mai 2026

Ato-ah a la particularité d'être l'un des premiers restaurants cebuano à figurer sur le premier guide Michelin des Philippines. Espace : la petite superficie rend l'endroit intime, mais le plafond haut et la façade vitrée rendent l'espace aéré, spacieux et bien éclairé. La déco inspirée des cultures autochtones, avec une touche moderne, met vraiment en valeur l'identité du restaurant. Spécialité : conforme à son nom, Ato-ah est indéniablement cebuano, et ça se voit dans tous les plats qu'on a essayés. Si vous n'êtes pas habitué à la cuisine cebuano, les plats peuvent pencher vers le salé, mais j'ai aimé la façon dont ils ont twisté les classiques cebuano, comme leurs Scallops, une combinaison astucieuse de crevettes et de noix de Saint Jacques recouvertes de fromage sucré. J'ai aussi beaucoup aimé leur Pancit Bisaya, parfumé et plein d'umami. Pour le dessert, on a pris le Mangga qui demande un peu de mise en scène, on casse la meringue pour révéler la farce crémeuse à la mangue à l'intérieur. J'ai aussi aimé qu'ils aient monté la présentation d'un cran. La plupart des plats étaient jolis et agréables à regarder. Service : difficile de trouver un défaut à leur service. Il était d'une chaleur, d'une attention et d'une intention impeccables. Chaque plat servi était accompagné d'une brève explication, l'aide était disponible facilement et les verres d'eau étaient tout de suite remplis quand ils étaient vides.

K Kevin Moore Magdadaro 12 avis · Local Guide · traduit mai 2026

J'aime la nourriture, les saveurs sont vraiment cebuano. Ça donne une impression de maison, mais élevée à un niveau supérieur. J'ai particulièrement apprécié le kinilaw, puisque c'est mon préféré, et leur version n'a pas déçu. Les noix de Saint Jacques étaient excellentes aussi. Ils ont fait quelque chose de différent qui les rendait uniques tout en restant familières, juste meilleures. J'ai aussi adoré l'escabeche. Le plat préféré de mes collègues était le kaldereta, que j'ai aussi aimé. Le seul plat que je n'ai pas vraiment apprécié était l'adobong pusit. Même si je suis aventureux côté saveurs, j'ai personnellement trouvé que la combinaison ne fonctionnait pas très bien. Le salé de l'encre de calamar n'était pas vraiment là, et je sentais vraiment beaucoup de beurre. On n'a pas trop aimé le pochero non plus, qu'on a trouvé un peu fade. Ils n'ont pas non plus apprécié le palabok, les pâtes utilisées ne ressemblaient pas du tout à un palabok traditionnel. Le vinaigre sur la table était vraiment bon, mais attention, il est extrêmement piquant, même pour quelqu'un qui a une bonne tolérance comme moi. Dans l'ensemble, j'ai vraiment aimé la nourriture et le service. La seule chose que je n'ai pas aimée, c'est la musique, qui était en visayan ou cebuano. Cependant, les gens qui apprécient la culture vont probablement adorer. Si vous voulez découvrir le genre de saveurs qu'on a à Cebu, c'est clairement l'endroit où aller.

C Cassandra 18 avis · Local Guide · traduit 23 mars 2026

La nourriture était moyenne pour être honnête, j'attendais beaucoup plus d'un restaurant du guide Michelin. Le pochero était un peu trop salé et l'os était trop gros pour vraiment profiter de la soupe. Le calamar grillé était basique et le goût pourrait être amélioré. Le seul point fort était les noix de Saint Jacques et peut être le riz ? la portion de riz sur le plateau était généreuse, donc c'est un plus pour une communauté asiatique mangeuse de riz je pense (?) Le service était bon par contre, donc je lui donne quand même un 3 sur 5

Z Zennefer Cocon 64 avis · Local Guide · traduit 5 mars 2026

On a commandé : Le porc grillé à la poitrine, c'était délicieux Le pork bbq, pas tendre du tout, pas servi chaud, plutôt décevant quand on a envie d'un bon bbq, on l'a dit au personnel quand ils ont demandé notre avis. Le riz au bagoong, les lumpia, l'utan bisaya, plutôt bons Ça reste une bonne expérience à essayer.

F Fearn 62 avis · Local Guide · traduit 23 février 2026

J'ai adoré la nourriture philippine avec un côté esthétique. C'est un restaurant nominé au Michelin mais ça donnait vraiment une impression de maison plutôt que d'être dans un restaurant chic. Le service est bon ! Si vous voulez essayer, réservez votre table à l'avance.