Dominion Cellar

Manila Ouvert mars 2026

Trois étages de vin, et une carte étonnamment américaine

Achetez une bouteille au rez-de-chaussée, buvez-la à l'étage en payant le droit de bouchon. C'est toute la logique de Dominion Cellar, une cave à vin, une épicerie fine et un restaurant répartis sur trois étages sur Jupiter Street.

Les chefs Carlos Garcia et Jorn Fonseca cuisinent entre l'Europe et l'Asie, mais la vraie surprise, c'est la carte des vins. La plupart des importateurs de Manille misent sur le français et l'espagnol. Ici, c'est l'américain qui domine.

38 Jupiter Street, Bel-Air, Makati © OpenStreetMap

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