Fismuler

G Guy Hupert 369 avis · Local Guide · traduit 18 juin 2026

Un immense restaurant très joliment décoré, avec un concept centré sur le partage des plats entre convives. Le service était formidable et sympathique. La nourriture était bonne, même si j'ai trouvé une mousse en dessert un peu trop salée, et les plats qu'on avait choisis ne se mariaient peut-être pas vraiment bien... Je n'ai pas été convaincu par la musique live en fond, que j'ai trouvée un peu agaçante à mi-parcours du repas. La schnitzel était excellente cela dit. À essayer si vous êtes dans le quartier

J Jesper Carvalho Andersen 491 avis · Local Guide · traduit 29 avril 2026

Près du Marquês de Pombal à Lisbonne, cette splendide enseigne de restaurant espagnole à l'intérieur de l'hôtel ME Lisbon compte 120 couverts, avec une cuisine ouverte et une table du chef éclairée à la bougie au cœur de l'établissement, servant une cuisine contemporaine centrée sur le produit pur, avec une sélection exceptionnelle de vins portugais et espagnols, un service impeccable dans une ambiance chaleureuse, raffinée et industrielle. On était 18 pour un dîner dégustation privé à la table du chef, organisé par le chef étoilé et fondateur Nino Redruello et son chef exécutif à Lisbonne, Nuno, qui ont servi un menu multi-plats à couper le souffle, accordé avec des vins dont le Berbereta Pinot Noir Rosé Brut Nature DOC Óbidos, l'Anselmo Mendes Loureiro Private 2021, le Saíñas Palomiño en macération pelliculaire et le Proibido Déjà Vu Douro 2022. Les plats allaient d'une bisque aux fruits de mer et à la capucine, à des asperges blanches aux couteaux, un tartare de fruits de mer servi à la main sur une feuille, une composition de légumes du jardin en tempura, un poisson cuit en croûte de sel, du veau cuit en croûte de sel aux petits pois et au caviar, un dessert à la rhubarbe avec crème anglaise et sorbet, et un fromage glacé blanc en finale digne des plus grands, le tout se terminant par un lumineux cocktail au gin et aux épinards. La philosophie de Nino place la saveur et le produit avant la créativité, de sorte que la pression devient intuition, l'innovation naît de la nécessité, et les erreurs deviennent des découvertes. Une soirée unique dans une vie, dans un nouveau favori de Lisbonne.

T Tânia Carvalho 3 avis · traduit 14 mars 2026

Une surprise fantastique. Fismuler propose une carte qui se démarque agréablement de ce qu'on trouve habituellement à Lisbonne, ce qui rend toute l'expérience encore plus agréable. Chaque plat qu'on a commandé était absolument délicieux. Le service est attentionné et efficace sans jamais être intrusif. J'ai aussi demandé un type de vin très précis, et la recommandation était parfaite. Une chose à garder en tête en commandant : les portions sont très généreuses, aussi bien pour les entrées que pour les plats principaux, donc prévoyez en conséquence. L'ambiance est parfaite pour le déjeuner, calme, détendue, avec une agréable musique de fond qui permet de profiter du repas sans se sentir bousculé. Dans l'ensemble, une excellente expérience. Ça vaut vraiment le détour, et c'est clairement un endroit où revenir.

M Manuel Bragança Santos 26 avis · Local Guide · traduit 6 mars 2026

Ça faisait longtemps que j'avais envie de venir ici depuis son ouverture à Lisbonne. Les points forts côté nourriture incluent la « tarte de queijo » en dessert et le « rouleau chinois au tartare de carabineiro ». Il y avait un duo de musiciens argentins qui aidait à poser l'ambiance de l'endroit, un groupe vraiment cool. Les serveurs étaient sympathiques, peut-être même un peu trop : ils demandaient des applaudissements pour le groupe en live et interagissaient un peu trop à mon goût. Je reviendrai très probablement !

D DC 232 avis · Local Guide · traduit 2 mars 2026

Le Fismuler Lisboa se trouve à l'intérieur de l'hôtel Meliá, en haut de l'Avenida da Liberdade, et c'est une très bonne option, surtout parce qu'il est ouvert le dimanche, ce qui est rare pour ce style de restaurant à Lisbonne. Le service est sympathique dès le début, et même si la salle est grande, elle restait chaleureuse et confortable, avec seulement quelques tables occupées pendant notre visite. La carte est longue et conçue pour le partage. On nous a encouragés à commander 3 ou 4 plats, et on aurait facilement pu en essayer plus. Certains plats peuvent être commandés en demi-portion, et même si ce n'est pas indiqué sur la carte, l'équipe a été serviable quand on a demandé. Un peu plus de clarté rendrait simplement l'exploration de la carte encore plus facile. Les amuse-bouches étaient excellents, le pain chinois au carabineiro était exceptionnel, et l'omelette à la morue était tout simplement de classe mondiale. Les plats tendent vers le riche, ce qui fait partie de leur charme, et le restaurant est idéal pour des groupes de quatre personnes ou plus afin de pouvoir goûter davantage de la carte. La carte des vins est réfléchie, avec un mélange de producteurs portugais et espagnols à faible intervention. Un endroit où on retournerait volontiers avec un groupe plus large.