Wadi
Riyadh Ouvert 2025
Cuisine saoudienne moderne aux racines thamoudéennes
La plupart des restaurants fusion qui ouvrent à Laysen Valley se rabattent sur une étiquette internationale générique. Wadi vise plus juste avec une carte saoudienne moderne qui puise dans les motifs thamoudéens et de l'Arabie ancienne pour les transposer dans des plats contemporains.
Le nom signifie vallée ou lit de rivière en arabe, ce qui correspond aussi bien au lieu qu'à l'approche de la cuisine. Le patrimoine arabe y est une source d'idées, pas un simple décor mural. Wadi fait ainsi partie des rares nouvelles adresses à construire une véritable identité culinaire saoudienne plutôt qu'à importer un format déjà établi.
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