Ziba

Riyadh Ouvert 2026

Grillades persanes, le troisième de Hittin

Hittin comptait déjà deux cuisines persanes, Sasani et Maman, avant même l'ouverture de Ziba. Plutôt que de chercher une nouvelle voie, l'adresse s'inscrit dans la même tradition : brochettes grillées, riz au safran, ragoûts aux herbes bien marqués.

Le pari n'est pas mauvais. Qui pousse la porte connaît déjà le genre et vient précisément pour ça, donc Ziba n'a qu'à bien exécuter le format, pas à le réinventer.

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