Alaz Restoran

Ankara Ouvert 17 mai 2025

Un chef de télévision retrace la route de l'Asie centrale vers l'Anatolie, plat après plat

Mehmet Yalçınkaya est un chef que presque tous les Turcs connaissent grâce à la télévision, et Alaz est son premier restaurant à Ankara. La carte suit les routes migratoires qui ont porté la cuisine d'Asie centrale jusqu'en Anatolie, et les plats retracent ce chemin de façon plus littérale qu'on ne l'attendrait d'un tel concept.

C'est l'ouverture la plus ambitieuse que la ville ait connue depuis des années, et les prix s'en font sentir. Le déjeuner reste la formule la moins chère.

Alacaatlı Caddesi 22, Çankaya © OpenStreetMap

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