Trillium
★ 4.8 · 255 avis Birmingham Ouvert 10 décembre 2025
Le nouveau pari de Purnell : grandes saveurs, zéro nappe blanche
Le chef qui a tenu une étoile Michelin chez Purnell's pendant quatorze ans revient avec quelque chose de plus détendu. Chez Trillium, il s'associe au spécialiste du vin Phil Innes, passé par Loki Wine, dans une salle de 48 couverts pensée pour partager les plats plutôt que suivre un menu dégustation cérémonieux.
Au menu, des petites et grandes assiettes de saison servies ensemble, et une carte des vins qui va bien au-delà des habitudes des steakhouses du centre-ville. Purnell parie que Birmingham veut du goût sans le cérémonial.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
jenni harrison 197 avis · Local Guide · traduit 16 juillet 2026
Super endroit ! Je recommande vivement. On peut avoir un super mélange de snacks et de petites ou grandes assiettes. Ambiance adorable, personnel professionnel et une cuisine ouverte paisible. Le meilleur vin que j'aie bu depuis des années ! Magnifique 😍
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Kieran Newey 7 avis · traduit 5 juillet 2026
On avait réservé une table pour deux pour fêter notre 4e anniversaire de mariage, et on n'a pas été déçus. Le service, le personnel, la cuisine, tout était incroyable. On a pris le pain au lait, les gougères, les brummie cakes et la scallop de pomme de terre en entrée (tout était incroyablement bon mais le brummie cake et le pain au lait sont SPÉCIAUX) On a ensuite partagé le faux-filet de wagyu, avec des jersey royals et des haricots verts en plat principal, le faux-filet était cuit à la perfection ❤️ Dans l'ensemble, un très bon repas et on s'est sentis vraiment bien pris en charge par un personnel compétent... pouvoir voir le travail en cuisine, c'est déjà du spectacle en soi. On n'hésiterait pas à y retourner, et on le fera bientôt ! Une jolie petite attention de l'équipe avec une carte postale signée personnellement par toute l'équipe, en plus !
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Kirstie Smith 1 avis · traduit 27 juin 2026
Dès qu'on est entrés, l'équipe nous a fait sentir bienvenus ! Le manager s'est donné pour mission personnelle de parler à chaque client et le chef surveillait visiblement TOUT ! De la cuisine qui sortait à la façon dont elle était apportée à table ! Le personnel de salle était tellement sympathique et chaleureux qu'on avait l'impression de dîner avec des amis ! Et la cuisine était incroyable ! On les a vus cuisiner depuis la cuisine ouverte et chaque plat était préparé avec la même rigueur ! Professionnel, ce qui montre bien que le service est excellent en standard ! Bravo Trillium, vous ne savez pas à quel point cette journée comptait pour nous mais vous avez quand même été à la hauteur ❤️ xx
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Rickie 215 avis · Local Guide · traduit 30 mai 2026
On a pris le plus beau des repas ici, et je veux juste remercier Andromeda pour son service exceptionnel et son professionnalisme, elle a été un vrai plaisir à notre table. Jordan avait aussi une personnalité agréable et pétillante qui nous a fait sentir chez nous. Le sommelier, Thomas, était compétent et sympathique. On a vraiment adoré notre soirée, et on espère revenir. Le seul reproche, c'est qu'ils n'ont pas voulu nous faire un cocktail qui n'était pas sur la carte, mais on comprend que ce n'est pas un bar à cocktails.
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AlexB 108 avis · Local Guide · traduit 24 mai 2026
Bien plus détendu, et plus petit, que les autres restaurants gastronomiques/étoilés Michelin de la ville, et caché sur le côté de Snow Hill près des lignes de tram. Rien de subtil dans la cuisine : des portions audacieuses et plutôt généreuses, tout était délicieux. Le vin est vraiment bon, comme on pouvait s'y attendre avec le lien avec Loki. C'est cher, évidemment, mais les ingrédients sont de première qualité. Bonne ambiance, j'ai beaucoup aimé.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.







