A Different Beast
Las Vegas Ouvert juin 2024
Tapas basques et catalanes, curieusement à Chinatown
Le pan con tomate et les patatas bravas gardent le côté tapas honnête, tandis que le côté pintxos embroche du manchego et d'autres bouchées à la basque. Le vin est servi pour accompagner le plat plutôt que pour impressionner.
A Different Beast a ouvert en juin 2024 dans la Suite 108 de Spring Mountain Road, servant des petites assiettes basques et catalanes en plein Chinatown. Le décalage entre la cuisine et l'adresse est précisément le propos.
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