Doc Holliday's
★ 4.7 · 184 avis San Diego Ouvert septembre 2025
Un saloon western à Old Town signé Vibrant Project
Doc Holliday's a ouvert à Old Town en septembre 2025, au 2547 San Diego Avenue. Pietro Busalacchi, du groupe Vibrant Project, à l'origine d'El Sueño, Trattoria Don Pietro et Tako Vibrant Sushi, a construit cette adresse lui-même, du concept à l'ouverture.
Il avait ce nom en tête depuis des années, et l'avait déjà utilisé pour un cocktail chez El Sueño. La salle navigue entre le côté aristocrate et le côté hors-la-loi de Holliday : banquettes en cuir, lumière tamisée, whisky pris au sérieux.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Edie Gilmore 90 avis · Local Guide · traduit 9 juin 2026
On a eu une super expérience grâce à notre serveur. TJ était génial ! Il était sympa, attentif, et s'est assuré qu'on avait tout ce qu'il fallait pendant tout le repas. La réservation était facile via OpenTable, ce qui a rendu toute l'expérience pratique et sans stress, et le stationnement est aussi simple. Il y a un parking disponible derrière le restaurant, géré par Paz Parking. On scanne juste le code-barres et on paie à l'heure directement depuis son téléphone. Entre l'excellent service et les options pratiques de réservation et de stationnement, on a passé un moment formidable et on reviendra certainement, je le recommande vivement.
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Zak Becker 35 avis · Local Guide · traduit 8 juin 2026
Parmi la meilleure cuisine de San Diego ! Ma femme et moi avons pris les tacos roulés et le smash burger. Le meilleur burger qu'on ait jamais mangé !!!! Les tacos roulés au poulet effiloché sont superbes ! Le service était fantastique ! Le milkshake au chocolat est un VRAI milkshake (pas un mélange sorti d'une machine). Je recommande VIVEMENT.
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Shorty 72 avis · Local Guide · traduit 5 juin 2026
On jouait les touristes et on est tombés sur cet endroit sympa et cosy, et la cuisine était parfaite. Mon mari a pris des ailes buffalo et un milkshake à la fraise, et j'ai juste pris des margaritas. Mon mari a tellement aimé les milkshakes qu'il en a pris plus d'un, disons. Les ailes étaient cuites et assaisonnées à la perfection aussi. On y retournera à coup sûr.
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Grace Lo 6 avis · traduit 23 mai 2026
Je suis venue ici un dimanche avec quelques amies parce qu'on avait vu un reel Facebook sur ce nouvel endroit dans Old Town. La première chose que j'ai remarquée en entrant, c'est que le bar avait l'air bien plus petit que dans la vidéo, donc j'ai été un peu déçue. On est arrivées vers 12h45 et il y avait quelques tables et peut-être 4 personnes assises au bar. Old Town était assez animé parce qu'il faisait beau, mais cet endroit ne reflétait pas ce qu'il se passait dehors. Notre serveur était TJ et il avait déjà apporté une tournée de boissons à mes amies arrivées 30 minutes avant moi. J'ai été tentée d'aller commander au bar qui était à moins d'un mètre, mais mon amie a dit que TJ reviendrait, donc d'attendre... en plus elle a dit que le barman allait me dire d'attendre le serveur de toute façon. Je pense qu'environ 20 minutes se sont écoulées avant que TJ revienne, et j'étais affamée. J'ai commandé une Cadillac Margarita et le Dirty Hash. Mes amies ont toutes pris le Doc's Burger. La boisson était correcte, rien d'exceptionnel, et je pense que mon amie a ressenti la même chose avec son Durango puisqu'elle est passée au vin blanc pour sa deuxième boisson. J'ai apprécié ma nourriture parce que c'était une avalanche de protéines, ce que je recherchais. Tout le monde a trouvé le burger BOF et a dit en avoir mangé de meilleurs. Inutile de dire que je ne pense pas qu'on reviendra, malheureusement, à moins que mes amies et moi décidions de faire un pub crawl dans Old Town. TJ était cela dit un serveur super sympa et a accommodé la demande de mon amie pour des pickles et des frites fraîches. Elle a demandé des frites fraîches parce que les frites de tout le monde étaient arrivées froides... malheureusement même les frites « fraîches » que TJ a apportées étaient aussi froides. BAH ! Ça ne retombe pas sur TJ le serveur, cela dit. Cet endroit a malheureusement été une déception pour nous toutes. :0(
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Levi Renninger 187 avis · Local Guide · traduit 19 mai 2026
Super adresse acceptant les chiens en plein cœur de la vieille ville, juste au coin du parc historique. Cet établissement à l'ancienne avec service à table propose de super cocktails et de la comfort food. Notre serveur, Mostafa, affectueusement appelé Mo, a fait un super travail pour s'occuper de ma famille comme si on était la sienne ! La seule table acceptant les chiens est la plus grande près de la fenêtre ouverte, qu'ils ont eu la gentillesse de nous accorder, à moi et mes deux bergers australiens, avec des gamelles d'eau pour chiens, ils ont même pu nous donner deux steaks de burger nature pour eux. Je recommande leur version de l'old fashioned, et le steak and eggs était formidable même pour le dîner ! On reviendra bientôt essayer leurs options de scampi de crevettes et de burgers.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.


Marta



