Hopper Bistró
Montevideo Ouvert avril 2026
Bistrot à cuisine ouverte d'un mathématicien devenu chef
Observez le chef Marcelo Cerminara travailler au passe depuis votre table. La cuisine est entièrement ouverte sur la salle, sur Rivera entre Pocitos et Parque Batlle. Son parcours n'a rien eu de linéaire : formé en mathématiques, il a enseigné à l'université, puis passé des années comme boulanger avant de se retrouver derrière les fourneaux.
La carte mise sur des mijotés à cuisson lente, avec des pâtes et quelques plats aux accents asiatiques. Le dimanche midi est réservé aux pâtes.
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